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鴨配方結(jié)構(gòu)該如何調(diào)整

    

 
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樓主


    

    

    

    

發(fā)表于 2009-4-9 10:49:33
|
只看該作者
回帖獎(jiǎng)勵(lì)
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現(xiàn)在山東很多地方的冷藏開(kāi)始以全凈膛代替以前的毛重或胴體重(去毛放血），這給我們的配方結(jié)構(gòu)帶來(lái)了一定的挑戰(zhàn)，全凈膛去掉了板油，以前最求的高能量配方可能不太適用，在蛋白\氨基酸和代謝能三者之間如何調(diào)整才能適應(yīng)現(xiàn)在的宰殺方式呢，請(qǐng)老師們指點(diǎn)！！
    

  	
    
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沙發(fā)


    

    

    

    

發(fā)表于 2009-4-9 12:22:31
|
只看該作者

    

    

    

    

    
嘿嘿，總有一天等到你
    
這時(shí)候，就可以使用膽汁酸拉{:2_91:}
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    





    

    



    

    

    

    


    
 


    

    

    

    
    		


    


板凳


    

    

    

    

 樓主|
發(fā)表于 2009-4-9 13:01:00
|
只看該作者

    

    

    

    

    
hehe
    
王老師，膽汁酸該如何使用呢 它和乳化劑是同樣的嗎
    



    

    

    點(diǎn)評(píng)
    

    


    
它不同于常見(jiàn)的乳化劑，他參與體內(nèi)脂肪代謝 

發(fā)表于 2010-7-7 23:16

    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    





    

    



    

    

    

    


    
 


    

    

    

    
    		


    


地毯


    

    

    

    

發(fā)表于 2009-4-9 16:49:01
|
只看該作者

    

    

    

    

    
降低能量增加蛋白質(zhì)
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    





    

    



    

    

    

    





    


5樓


    

    

    

    

發(fā)表于 2009-4-9 20:09:30
|
只看該作者

    

    

    

    

    
 3# lihua401 
    
膽汁酸，我們的經(jīng)驗(yàn)，純品只需要用到80-100ppm，它是乳化劑。但是乳化劑有很多種類，洗碟子的洗潔精也是乳化劑{:2_88:}
    



    

    

    點(diǎn)評(píng)
    

    


    
我暈，建議你谷歌一下撒--別百度哦{:2_89:} 

發(fā)表于 2010-8-3 13:54

    

    

    


    
博士具體說(shuō)一下膽汁酸的知識(shí)撒 

發(fā)表于 2010-8-3 13:32

    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    





    

    



    

    

    

    


    
 


    

    

    

    
    		


    


6樓


    

    

    

    

發(fā)表于 2010-7-2 16:43:18
|
只看該作者

    

    

    

    

    
我也想學(xué)習(xí)一下，除了用膽汁酸外，從配方的結(jié)構(gòu)如何調(diào)整，是否應(yīng)該降低能量，提高蛋白質(zhì)與賴氨酸水平，請(qǐng)老師指教
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    





    

    



    

    

    

    


    
 


    

    

    

    
    		


    


7樓


    

    

    

    

發(fā)表于 2010-7-7 13:20:04
|
只看該作者

    

    

    

    

    
湖北這里不行，還是看增重，沒(méi)辦法
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    





    

    



    

    

    

    


    
 


    

    

    

    
    		


    


8樓


    

    

    

    

發(fā)表于 2010-7-24 23:31:44
|
只看該作者

    

    

    

    

    
膽汁酸，不錯(cuò)的東西！我先記住
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    





    

    



    

    

    

    


    
 


    

    

    

    
    		


    


9樓


    

    

    

    

發(fā)表于 2010-7-30 21:12:46
|
只看該作者

    

    

    

    

    
哪個(gè)公司的膽汁酸，還是膽汁酸鹽？
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    





    

    



    

    

    

    



    






    






    



    

    

    

    








    

    

    


    

    
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