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    健康安全購買食品指南

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    樓主
    發表于 2009-4-8 21:37:53 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
      超市購物常識

      仔細閱讀營養標示:不要匆匆忙忙,花個幾分鐘,把包裝上的各種標示,包括營養成分先看清處。尤其一些需要限制某些營養素的疾病患者,如糖尿病患者、腎臟病患者等,更要特別注意閱讀營養標示。

      均衡飲食:不要固定只吃某幾種食品,也不要迷信一些宣稱添加營養素的產品,以為單吃一種就可以攝取足夠營養。攝食種類應該豐富多變,這樣才能確保你的營養均衡。

      不輕易相信廠商的營養宣稱:在目前沒有明確規范的情況下,這是你自保的好方法。尤其像宣稱“低鈉”、“低脂”、“低糖”一類的食品,吃多了仍然不利于健康。

      識別無公害蔬菜

      看色澤:各種蔬菜都具有本品種固有的顏色,有光澤,顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度。
      嗅氣味:多數蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等氣味,不應有腐敗味和其他異味。
      嘗滋味:多數蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美,少數具有辛酸、苦澀的特殊味道。
      看形態:多數蔬菜具有新鮮的狀態,如有蔫萎、干枯、損傷、變色、病變、蟲害侵蝕,則為異常形態。還有的蔬菜由于人工使用了激素類物質,會長成畸形。(帶蟲眼的蔬菜絕不等同于無公害蔬菜,有的農藥殘留量反而更高。)

      選購肉制品應“五看”

      一看包裝,包裝產品要密封、無破損,不要購買來歷不明的散裝肉制品。
      二看標簽,規范企業生產的產品包裝上應標明品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執行的產品標準、配料表、凈含量等。
      三看生產日期,盡量挑選近期生產的產品。
      四看企業,選擇大型企業或通過認證的企業,選擇儲存、冷藏條件好的商場。
      五看外觀,不要挑選色澤太艷的產品,過分漂亮的顏色很可能是人為加入的合成色素或發色劑亞硝酸鹽。

      選購“安全水果”

      所謂“安全水果”是指符合衛生署藥檢標準的高品質水果,最重要的特性是低或沒有農藥殘留。以下介紹幾點原則提供選購時參考:

      盡量購買當令水果,不合時令的水果須多噴灑大量藥劑才能提前或延后采收上市。選購時不用刻意挑選外觀鮮美、亮麗而無病斑、蟲孔的水果。外表稍有瑕的水果無損其營養及品質,且價格較便宜。此外,外表完美好看的水果有時反殘留更多藥劑。表皮光滑的水果農藥殘留較少,而外表不平或有細毛者,則較易附著農藥。另外有套袋保護的水果,則藥劑附著較少。若水果外表留有藥斑或不正常之化學藥劑氣味者,應避免選購。長期貯存或進口的水果,常以藥劑來延長其貯存時間,宜減少購買。水果食用前應以大量清水沖洗即可,若以鹽水或清潔劑清洗不見得效果較好。削皮或剝皮食用的種類宜先清洗后再削皮或剝皮。

      選購奶粉四法

      “一看”就是看奶粉包裝物。產品包裝物印刷的圖案、文字應清晰,文字說明中有關產品和生產企業的信息標注齊全;然后是看產品說明,無論是罐裝奶粉或袋裝奶粉,其包裝上都會有配方、執行標準、適用對象、食用方法等必要的文字說明。

      “二查”就是查奶粉的制造日期和保質期限。一般罐裝奶粉的制造日期和保質期限分別標示在罐體或罐底上,袋裝奶粉則分別標示在袋的側面或封口處,消費者據此可以判斷該產品是否在安全食用期內。

      “三壓”就是擠壓一下奶粉的包裝,看是否漏氣。由于包裝材料的差別,罐裝奶粉密封性能較好,能有效遏制各種細菌生長,而袋裝奶粉阻氣性能較差。在選購袋裝奶粉時,雙手擠壓一下,如果漏氣、漏粉或袋內根本沒氣,說明該袋奶粉已潛伏質量問題,不要購買。

      “四搖(捏)”就是通過搖(捏),檢查奶粉中是否有塊狀物。一般可通過罐裝奶粉上蓋的透明膠片觀察罐內奶粉,搖動罐體觀察,奶粉中若有結塊,則證明有產品質量問題。袋裝奶粉的鑒別方法是用手去觸捏,如手感松軟平滑且有流動感,則為合格產品,如手感凹凸不平,并有不規則大小塊狀物,則該產品為變質產品。
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    沙發
    發表于 2009-5-15 10:00:22 | 只看該作者
    樓主提供的東西非常實用

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