關于紅心鴨蛋色素的問題

山中的漫游者

黃色素100克，紅色素50克吧，這樣的比例比較合適，著色效果也穩定。

李業明

我贊成王博說的,而且蛋黃的顏色非常的好.

lch

謝謝王博士和李老師，我試試

李業明

注意：佳麗素紅都是進口的（上海羅氏的）25千克包裝。按照標示量使用效果不明顯，100克添加有明顯的效果。樓主可以試試看，成本和效果都會讓你驚奇的，呵呵呵！

流氓兔

樓上的意思是投入的不夠回報的嗎？？
有5千克的

雪花梨

不贊成使用色素

李業明

只要有市場銷路，我贊成高投入，高回報??！呵呵

李業明

對，樓上說的對佳麗素紅是有5千克一包裝的。

關于色素還要怎么樣看呆了，雖然沒有任何的營養價值，如果它不有害于健康，我想應該是可以的。紅心蛋的價格應該比普通的每斤高0.4—0.5元左右。
現在工業途徑的色素禁止使用了，我國的某些色素場商有分離出了植物色素，主要是類黃酮類和斑螯黃類。是佳麗素紅的替代品。

流氓兔

那它的效果比佳麗素紅如何呢???

李業明

沒有進行過對比試驗，效果未知！呵呵！比上不足，比下有余吧！