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    花生仁含有淀粉嗎

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    樓主
    發表于 2009-3-28 15:07:14 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
    INRA數據庫中標注淀粉是零,但是CVB數據庫中卻標注有,兩個都是權威的數據庫,為什么如此的不同,其他很多蛋白性原料也是如此,兩個數據庫給出的答案完全不同,望高手解惑
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    沙發
    發表于 2009-3-28 16:16:27 | 只看該作者
    取一點花生仁放到燒杯內加一點水再加點碘看是否變藍色
    板凳
    發表于 2009-3-30 11:35:49 | 只看該作者
    有!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    地毯
    發表于 2009-3-30 11:43:07 | 只看該作者
    淀粉是長鏈糖,在糖的家族里有很多成員,有是肯定的,但不知道更詳細的情況。
    5
    發表于 2009-3-30 12:30:37 | 只看該作者
    植物是含有淀粉的,這一點應該是確切的吧。
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