肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大

崔若偉

　　近年來，我國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)足發(fā)展，生產(chǎn)總量顯著增長(zhǎng)，成為我國(guó)畜牧業(yè)不可或缺的產(chǎn)業(yè)之一，也越來越成為農(nóng)民主要經(jīng)濟(jì)來源。在行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展的大前提下，為了進(jìn)一步加快肉雞行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、集約化以及與國(guó)際接融的速度，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)，于2008年10月13~14日在山東蓬萊召開了中國(guó)首屆白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)。把行業(yè)的專家、企業(yè)家、學(xué)者和管理者等來自全國(guó)各地的近四百余人召集到一起，共同探討我國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之路。
　　中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)沈廣對(duì)我國(guó)家禽業(yè)發(fā)展取得的成績(jī)做出了肯定。他介紹說，我國(guó)養(yǎng)禽業(yè)正在穩(wěn)步發(fā)展，生產(chǎn)總量也明顯增加。他肯定整個(gè)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)水平提高的同時(shí)，也指出了我國(guó)白羽肉雞行業(yè)與發(fā)達(dá)國(guó)家存在的差距，并鼓勵(lì)肉雞產(chǎn)業(yè)人士要共同努力，為我國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出努力。
　　我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)仍然有很大發(fā)展空間。山東益生種畜禽股份有限公司曹積生總經(jīng)理，通過肉雞、豬和牛的飼料轉(zhuǎn)換率的比較，指出肉雞的生產(chǎn)成本是最低的。他說，“由于我國(guó)綜合生產(chǎn)成本低，其價(jià)格與國(guó)際市場(chǎng)相比低將近３０％，這不僅使我國(guó)雞肉在出口貿(mào)易中處于價(jià)格優(yōu)勢(shì)，而且在國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)也極具競(jìng)爭(zhēng)力，雞肉相比牛羊肉要便宜許多，即使是與國(guó)內(nèi)消費(fèi)占主流的豬肉相比也有明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。”此外，他還指出隨著人民生活水平的提高和健康消費(fèi)的觀念增強(qiáng)，一定會(huì)有越來越多的人選擇雞肉。沈廣秘書長(zhǎng)表示，“近幾年由于受到國(guó)際環(huán)境和國(guó)內(nèi)疫情的影響，我國(guó)禽肉出口狀況并不樂觀”，“與此同時(shí)，禽產(chǎn)品進(jìn)口量卻在增加”，因此，我們要通過加強(qiáng)自身內(nèi)部管理，來不斷的提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，繼而開拓國(guó)際市場(chǎng)。
　　關(guān)于肉雞行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)方面，正大集團(tuán)家禽事業(yè)部的王進(jìn)圣認(rèn)為：白羽肉雞行業(yè)除了要適應(yīng)市場(chǎng)變化、加快肉雞的生產(chǎn)效率、提高其生產(chǎn)效率外，更應(yīng)該走肉雞產(chǎn)品的深加工道路，走品牌化之路。“促進(jìn)加工業(yè)發(fā)展，是形成肉雞內(nèi)部結(jié)構(gòu)合理化和拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條的重要途徑，并可提高產(chǎn)品的附加值，加大雞肉產(chǎn)品轉(zhuǎn)化增殖力度”，他還分析說，肉雞上屠宰線之前，美國(guó)由于飼料價(jià)格及規(guī)模效應(yīng)因素，生產(chǎn)成本低于我國(guó)，而上屠宰線以后，由于我國(guó)廉價(jià)的勞動(dòng)力，使得肉雞成本反而低于美國(guó)，這是我國(guó)雞肉精細(xì)加工品和熟制品奪取肉雞國(guó)際市場(chǎng)份額的重要法寶。由此，為我國(guó)肉雞市場(chǎng)的開拓指出了一條明路。此外，他還指出品牌經(jīng)營(yíng)是我國(guó)肉雞行業(yè)取得突破的必經(jīng)之路。“在食品安全質(zhì)量凸現(xiàn)的今天，品牌戰(zhàn)略昭示了生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)水平和素質(zhì)水平的提升，也是企業(yè)持續(xù)發(fā)展和科學(xué)發(fā)展結(jié)合的體現(xiàn)”，因此，“消費(fèi)者在購(gòu)買和消費(fèi)雞肉產(chǎn)品時(shí)更加看重品牌”，這“不僅在規(guī)范市場(chǎng)中起到了良好的效應(yīng)，而且會(huì)大力拉動(dòng)產(chǎn)品消費(fèi)。”同時(shí)，王進(jìn)圣認(rèn)為行業(yè)間的縱向整合要逐步實(shí)現(xiàn)，他指出“肉雞飼養(yǎng)是飼料－養(yǎng)殖－屠宰－肉制品產(chǎn)業(yè)鏈中最薄弱的環(huán)節(jié)，肉雞產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中經(jīng)常出現(xiàn)大起大落”，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的低峰期是龍頭企業(yè)進(jìn)行收購(gòu)和兼并的最好時(shí)機(jī)。

崔若偉

　　山東六和集團(tuán)養(yǎng)殖企業(yè)部經(jīng)理孟慶利關(guān)于未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的問題，則提出肉雞產(chǎn)業(yè)鏈的進(jìn)步擴(kuò)大延伸。他說，世界雞肉平均深加工程度為２０％，發(fā)達(dá)國(guó)家的深加工程度為３０％，而我國(guó)雞肉深加工程度卻只有５.８％。由此可見，我國(guó)肉雞的深加工還有很大的發(fā)展空間。他還認(rèn)定，現(xiàn)在主要在批發(fā)市場(chǎng)銷售的肉雞加工產(chǎn)品必將向著連鎖式發(fā)展。他說“連鎖的力量不可忽視”，“未來國(guó)內(nèi)的連鎖業(yè)還會(huì)向全國(guó)的二線城市擴(kuò)張”，可見，連鎖式發(fā)展也成必然。

　　企業(yè)的發(fā)展、規(guī)模的擴(kuò)大離不開融資。企業(yè)融資問題最重要的不是去哪里找資金的問題，而是融資的時(shí)機(jī)的問題，即什么時(shí)候融資。就此，曹積生總經(jīng)理闡述了他獨(dú)有的觀點(diǎn)。他說，“在禽流感等疫病暴發(fā)期和市場(chǎng)供過于求，市場(chǎng)滑坡嚴(yán)重時(shí)，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)大，償還能力差，很難通過融資等方式度過難關(guān)”，同時(shí)，這個(gè)時(shí)候融資也不是一件容易的事情。相反，“在肉雞市場(chǎng)需求旺盛，市場(chǎng)行情明顯好轉(zhuǎn)時(shí)，肉雞企業(yè)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)小，盈利能力強(qiáng)，此時(shí)企業(yè)容易融資”，可以解決資金問題，還可以趁著好行情提高收益，同時(shí)也可以擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模。山東民和牧業(yè)股份有限公司孫希民董事長(zhǎng)介紹了民和上市的經(jīng)驗(yàn)，而且充分的肯定了通過上市來融資的方式。“資金短缺、融資困難已成為制約包括民和在內(nèi)的大部分企業(yè)發(fā)展的瓶頸，而廣闊的資本市場(chǎng)平臺(tái)則解決了這一難題，一方面，公司可以通過資本市場(chǎng)募集到大量資金，保證生產(chǎn)項(xiàng)目的順利實(shí)施，另一方面，又可根據(jù)公司的需要，通過配股、增發(fā)、可轉(zhuǎn)債等多種金融工具實(shí)現(xiàn)持續(xù)融資”，他鼓勵(lì)應(yīng)該有計(jì)劃的去實(shí)現(xiàn)企業(yè)上市。

　　沈秘書長(zhǎng)還強(qiáng)調(diào)了家禽業(yè)可持續(xù)發(fā)展所面臨的重點(diǎn)問題。他說，疫病是制約我過家禽業(yè)發(fā)展的重要因素之一。“禽流感疫情得到了有效控制，但是其他多發(fā)病，常發(fā)病造成的影響也不容忽視”，疫病控制問題“需要社會(huì)各界共同努力”。他還特別強(qiáng)調(diào)了“通過多種渠道宣傳禽產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)格”，不斷的培養(yǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)觀念，“鼓勵(lì)消費(fèi)者多消費(fèi)禽產(chǎn)品，打造健康消費(fèi)的消費(fèi)市場(chǎng)。”

　　首屆中國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)探討了白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α①Y本運(yùn)作、疫病防控和食品安全等各個(gè)方面，以期為日后白羽肉雞行業(yè)的發(fā)展找到啟示。