玉米的霉變

qqlhu

12# 379263302
還有一些玉米在表觀上看沒什么問題，但是喂豬豬不吃

tuzi79

好看的不一定就沒有霉變，發(fā)生霉變的一般都是幾種霉菌毒素一起存在，不行就測(cè)一下

雨寒

無語

cheng_zhang

1# qqlhu

3.4
不完善粒（依據(jù)國標(biāo)GB/T 5494—1985 檢驗(yàn)）
生霉粒指的是表面生霉的顆粒，其外觀常表現(xiàn)為紅、黃、綠、黑等斑點(diǎn)或菌落。許多內(nèi)部霉變的玉米在表觀上看卻仍舊是完好的，霉菌的潛在性也給飼料品控提高了難度。霉菌廣泛存在于全世界的空氣和土壤中，能夠感染一切動(dòng)植物，可以污染玉米的霉菌種類就有20 多種。
雖然霉菌也會(huì)降低玉米適口性和營養(yǎng)價(jià)值，但是其危害作用卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于其代謝產(chǎn)物——霉菌毒素。同一種霉菌可以產(chǎn)生多種不同的霉菌毒素；不同的霉菌也可以產(chǎn)生同一種霉菌毒素。目前存在的霉菌毒素有300 多種。它們?cè)谟衩椎纳L(zhǎng)、收獲及儲(chǔ)存期間均可能產(chǎn)生。據(jù)估計(jì)全世界谷物在采收前后約25％會(huì)受到霉菌毒素的污染。即使很低的濃度（百萬分之一ppm 或十億分之一ppb ）即能產(chǎn)生明顯的毒性，一粒污染黃曲霉毒素的玉米可以導(dǎo)致2 只雛鴨死亡。并且當(dāng)各種霉菌毒素同時(shí)存在會(huì)加重其毒性。
飼料企業(yè)重視微量元素中重金屬（砷、鉛、鎘等）的檢驗(yàn)。鋅、銅等在配合料中的比例僅為0.1%～0.5%，而玉米的添加比例是60%，是銅和鋅的120倍～600倍。并且黃曲霉毒素B1 的毒性是砒霜（三氧化二砷）的68倍，誘發(fā)人類肝癌的能力比甲基亞硝胺大75倍。中國飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB13078-2001）要求玉米中黃曲霉毒素的允許量為≤50μg/kg。歐盟規(guī)定從1999年1月1日開始農(nóng)產(chǎn)品中黃曲霉毒素的最高含量一般為4μg/kg，而黃曲霉毒素B1（毒性最大的化合物）的最高含量為2 μg/kg。美國普渡大學(xué)的研究數(shù)據(jù)顯示：在種豬、仔豬飼料中應(yīng)將黃曲霉毒素濃度盡可能控制在5μg/kg 范圍內(nèi)（法定范圍為低于10μg/kg）。因此，必需高度重視霉菌污染的問題，加大監(jiān)控力度把生霉粒控制在1%范圍內(nèi)。
飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB13078-2001）中規(guī)定，玉米霉菌總數(shù)允許量為＜40×103個(gè)/克，但是霉菌總數(shù)并不能代表玉米被霉菌毒素污染的程度。最準(zhǔn)確的方法是檢驗(yàn)各種毒素的含量。在中國，玉米生霉粒比重南方高于北方，黑龍江重于遼寧和吉林。年景不好的時(shí)候，大部分玉米生霉粒都會(huì)超過2％。2007年秋季，東北、河北、山東等地在玉米收獲期間都普遍降雨，可以預(yù)計(jì)霉菌毒素的污染程度比較普遍和嚴(yán)重。
不完善粒除了包含生霉粒還包括熱損傷粒、生芽、病斑、破損及蟲蝕和雜質(zhì)。東北玉米初始水分高，采用烘干，降水過快極易造成破碎，機(jī)械操作也造成破碎粒比例增加，同時(shí)烘干造成了熱損傷粒增多，因此破損粒普遍高于5%。經(jīng)過儲(chǔ)存、出庫、港口轉(zhuǎn)運(yùn)等環(huán)節(jié)后，破損粒還會(huì)增加到8%。華北玉米采用自然晾曬，破損粒較少，基本都控制在5%以內(nèi)，質(zhì)量稍好的只有2%。東北玉米由于采用機(jī)器烘干，雜質(zhì)較少，一般不超過1%，有的地區(qū)雜質(zhì)甚至小于0.5%。華北玉米采用自然晾干，晾曬過程會(huì)摻入大量雜質(zhì)，有時(shí)超出1%。隨著玉米價(jià)格上漲，受氣候等因素影響，玉米生芽、病斑、破損及蟲蝕和雜質(zhì)廣泛存在，極大地降低了其飼用價(jià)值，也給玉米品控增加了難度。

摘自《飼用玉米的品質(zhì)控制》

tj4587_78

除了用眼睛看,還得用鼻子聞,還得注意玉米是否發(fā)酵!

jisiliao

如果從農(nóng)戶中收的，品質(zhì)是無法保證的，從港口或糧庫采購的會(huì)好一點(diǎn)。

chnrabbit

你看玉米的胚部，就是那與玉米芯接觸的部分，你把皮剝下來，看看是不是胚部發(fā)黑了，如果發(fā)黑了，品質(zhì)就不好了。

fyan728

感官檢測(cè)很重要！

leikeba100

看顏色。。。當(dāng)然也有顏色是黃色的，但是里面已經(jīng)黑了。
一定要檢測(cè) 破損粒占的比例

qqlhu

25# tj4587_78
是啊！有時(shí)也少補(bǔ)了用鼻子聞啊