豬濃縮料里總是出現小顆粒是什么原因

ryl0808 · 發表于 2009-3-5 15:52:31

最近一段時間，濃縮料里總是出現少量的小球狀的顆粒，親捏一下會碎，我們公司用的油是豆油和棕油的1：1混合，是不是天冷棕油低溫結塊的原因還是油脂加的多？請教一下朋友們，謝謝！

iemy-2007 · 發表于 2009-3-5 16:07:46

顆粒如果是一捏有油性,那是油沒有混合均勻.應在生產工藝上想辦法.

薛店 · 發表于 2009-3-5 16:10:33

同意上述觀點，應該在混合時間上多做一些探討

激光打印機 · 發表于 2009-3-5 20:37:29

我以前在生產板塊看到過類似的討論
建議你可以去找找，說的比較詳細

wangheping · 發表于 2009-3-6 09:21:52

主要是在混合時添加油的問題，好好檢查噴油嘴

littlepigwsw · 發表于 2009-3-6 19:40:37

這種情況夏天一般很少出現，冬天比較明顯，我分析可能是熱油碰到涼料，形成小油球。混合過程也不能將油球打散。

yaoyajun7410 · 發表于 2009-3-6 22:00:44

估計是油團，原因可能是油嘴噴油過程中沒有完全霧化，另外有可能是熱油碰到涼料，形成小油球。

jszq · 發表于 2009-3-7 13:06:28

找找加工工藝上的問題

feng12369 · 發表于 2009-3-7 13:14:20

同意上訴觀點，應該好好檢查一下油脂的添加系統，

forerun · 發表于 2009-3-7 13:26:31

應該是油脂噴淋工藝有點小問題，好多公司都有類似情況，尤其是用動物性油脂。。。