玉米蛋白的粗蛋白和真蛋白的含量比例應(yīng)該是多少

gaoyuli · 發(fā)表于 2009-3-5 10:41:00

最近對玉米蛋白粉的粗蛋白和真蛋白的做了一下檢測，發(fā)現(xiàn)其比例差別比較大，有的能達(dá)到85%，有的只有70%，請問各位正常情況下其比例應(yīng)該是多少？

可研 · 發(fā)表于 2009-5-25 19:06:51

可能由于加工工藝的不同造成的吧

hising1008 · 發(fā)表于 2009-5-25 19:12:46

我見得比較多的是達(dá)80%以上的。

wangzhi6189 · 發(fā)表于 2009-5-26 15:32:26

玉米蛋白粉粗蛋白最高是65%吧。真蛋白的檢測方法是不是和測魚粉的一樣？玉米蛋白粉溶到水中，如果水的顏色變黃是不是加了黃色素？

lfs1985 · 發(fā)表于 2009-5-28 20:39:06

有七〇的蛋白粉 5# wangzhi6189

zmyqhdcl · 發(fā)表于 2009-12-16 16:07:26

測了兩個不同的樣品，一個是90%，一個是97%，正常嗎？

張巍 · 發(fā)表于 2013-4-26 20:47:34

變黃的玉米蛋白粉不是真的玉米蛋白粉