奶牛養(yǎng)殖技術講座（一）

大器晚成

一、奶牛業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位及概況
　　發(fā)展奶牛業(yè)在我國有著廣闊的市場前景和巨大潛在市場。世界上人均占有鮮奶量為80.85公斤，而我國僅有4.75公斤，約是世界平均數(shù)的二十分之一。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平不斷提高，我國奶產(chǎn)品的需求將會劇增。因牛奶食品有很高的營養(yǎng)價值，它含有120種人們所需要的營養(yǎng)成分，含20多種氨基酸和20多種礦物質及多種維生素。飲用牛奶多的人患胃癌的死亡率較低；歐洲的馬賽族由于吃牛奶和酸牛奶多，該民族患心臟病和動脈硬化的人比例少。
　　飼養(yǎng)奶牛也是一項經(jīng)濟效益比較高的養(yǎng)殖業(yè)，在目前一頭日產(chǎn)20公斤奶的牛，一年的純效益約在3500元左右，相當于30~50畝地糧食作物的經(jīng)濟效益。飼養(yǎng)生產(chǎn)性能好的奶牛，用科學的、合理的方法飼養(yǎng)管理奶牛，是提高養(yǎng)奶牛經(jīng)濟效益的關鍵。
“奶牛全身都是寶”，除了向人們提供營養(yǎng)豐富的奶和肉外，它的皮、毛、骨、血和內臟等，是輕工業(yè)和醫(yī)藥工業(yè)的好原料。
　　飼養(yǎng)一頭成年奶牛，一年可產(chǎn)有機肥2萬公斤左右，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供10畝地的肥料，能使每畝可增產(chǎn)糧食25~30公斤。飼養(yǎng)的奶牛多，產(chǎn)的有機肥就多，可減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的化肥使用量，降低對環(huán)境的污染，同時為生產(chǎn)綠色食品和有機食品提供很好的肥源。
　　隨著奶牛業(yè)的發(fā)展，這將對農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展起著很好的推動作用。
據(jù)1992年的統(tǒng)計資料，世界上飼養(yǎng)奶牛的數(shù)量為2.29億頭，而我國在1995年飼養(yǎng)的良種及改良奶牛數(shù)為417.2萬頭。但近幾年因采取了國家、集體、個人一起上的措施，我國奶牛的飼養(yǎng)量增長很快。在奶牛生產(chǎn)中，由于一些新技術的運用，奶牛的生產(chǎn)水平也有了很大的提高，據(jù)京津滬等地奶牛場的統(tǒng)計，在10個月的泌乳期，平均每頭牛產(chǎn)奶6000~7000公斤。目前世界上奶牛平均產(chǎn)奶量最高的是以色列，在1個泌乳期平均產(chǎn)奶9105公斤；美國次之，平均產(chǎn)奶是7483公斤。因我國以前奶牛的飼養(yǎng)量少，在目前奶牛業(yè)迅速發(fā)展期，在市場上所購買的奶牛，一般生產(chǎn)性能都比較低，甚至有的牛種性不純。因此，在發(fā)展數(shù)量的同時，要注意奶牛品質的提高，做好奶牛生產(chǎn)的記錄，注意從高產(chǎn)牛的后代中選留后備牛，逐漸淘汰生產(chǎn)性能低的個體。如果能進行胚胎移植，是提高牛群品質的有效辦法。
　　奶牛的體質外貌與它的生產(chǎn)性能有很強的相關性，在買牛時要注意牛的體質外貌的鑒定，選購牛的體質外貌符合奶牛特征的個體。
　　因發(fā)展奶牛生產(chǎn)是縣里一項新興的產(chǎn)業(yè)，在牛的飼養(yǎng)管理上、育種上、疾病的防疫和治療上的技術還不能適應生產(chǎn)的需要，在這種情況下，應該與一些科研和教學單位聯(lián)系，邀請專家指導生產(chǎn)，這是目前保證奶牛業(yè)健康發(fā)展的有效辦法。
　　目前世界上飼養(yǎng)奶牛的趨勢，向著專業(yè)、工廠化方向發(fā)展，普遍的提高了機械化水平，因此也增強了抗風險的能力，并獲得了較高的經(jīng)濟效益。
　　隨著生物科學技術的突飛猛進的發(fā)展，一些高新技術也在養(yǎng)奶牛中得到推廣和應用，如基因工程、同期發(fā)情、冷胚移植、同卵雙生、胚胎性別鑒定、胚胎分割、激素的免疫等等并取得了很好的效果。在奶牛的飼養(yǎng)管理中，要注意新技術的應用，這是獲得更好的經(jīng)濟效益的重要措施。
為了能發(fā)揮奶牛的生產(chǎn)潛力，要注意飼草飼料的合理搭配。在有條件時，推行混合日糧，實行全價飼養(yǎng)，將粗料和精料及礦物質飼料等，根據(jù)牛的營養(yǎng)需要搭配好，制成顆粒飼料喂牛。用顆粒飼料喂牛，不僅飼料的利用率高，能更好的滿足牛的營養(yǎng)需要。同時也省工、降低勞動強度。
　　在發(fā)展奶牛的生產(chǎn)的同時，要注意牧草、多汁飼料的種植和青飼料的加工，光用干枯的玉米秸稈喂牛，將會制約牛生產(chǎn)力的發(fā)揮。
　　建養(yǎng)牛場時要注意場地的選擇，要把牛舍建在地勢高而干燥的地方，在居民區(qū)的下風處建，要考慮不能污染環(huán)境，便于排污，又不被周圍環(huán)境所污染，所以牛場不能建在高產(chǎn)品加工廠，制革廠、化工廠、水泥廠及居民排污點的附近。牛場與居民區(qū)和交通主干道的距離要在300米以上，與其他的養(yǎng)殖場距離要在500米以上。
　　因養(yǎng)奶牛場產(chǎn)品的運出和飼料的運入量大，并與外界的聯(lián)系多，建場選址時，還要考慮到交通和通訊的方便。建場的地方還必須有充足的、清潔的水源。建養(yǎng)牛場和養(yǎng)牛小區(qū)，對場址的選擇要慎之又慎，否則會給養(yǎng)牛帶來不便和損失。
　　　　　　　　　　

2008東北人

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