求教烏賊膏質量標準和質量控制

whm0728 · 發表于 2009-2-23 17:20:17

本帖最后由 whm0728 于 2009-2-23 17:21 編輯

本人對烏賊膏質量比較陌生，網上查詢發現質量指標差異很大，尤其是酸價和鹽基氮的指標，差異很大，請問烏賊膏的質量標準多少合適？怎樣控制入庫質量？敬請各位有經驗者賜教，非常感謝！

xuling · 發表于 2009-2-24 10:25:20

烏賊膏的酸價和TVBN問題都不是很大，即使TVBN 1000左右的，氣味如果不是很差，用應該沒有問題，現在無賊膏最大的問題還是摻假. 摻假的可能：尿素、銨鹽、蛋白精、還有三聚氰胺等等非蛋白氮，另外的還有可能摻其他植物性的載體進去。比例不等。

glory143 · 發表于 2011-4-27 16:20:02

這個東西頭疼啊

chongwu · 發表于 2011-5-17 23:01:56

需要的話應該分類檢驗，針對性做分析工作。