膨化大豆的生熟度的控制

xiaoyanzhu2002 · 發表于 2009-1-22 09:19:45

膨化大豆的尿酶活性和蛋白溶解度到底控制在什么范圍，才能防止乳仔豬下痢

王小蒙 · 發表于 2009-1-22 10:36:24

尿酶活性越低越好，但是不能為零。

xiaoyanzhu2002 · 發表于 2009-1-23 17:16:29

我覺得尿酶活性的測定方法本身就不是很穩定

linshaofu · 發表于 2009-1-27 13:22:45

有關這方面的文章也不少.但是我在實際的操作時如果是自己廠用膨化機生產就要求尿酶小于0.2、蛋白質溶解度大于75%就OK。我的理由很簡單前者說明不生后者說明加工不過度。

freefish09 · 發表于 2009-2-9 15:58:56

個人經驗，膨化大豆適當過熟，蛋白質溶解度在70%-75%。

zxy602 · 發表于 2009-2-21 20:47:09

我們得干法不太好控制！溫度120度，基本沒問題