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1 L-肉堿在動物營養上的研究及應用
1.1 L-肉堿在豬日糧中的應用
從子宮內到子宮外,初生仔豬經歷了很大的代謝變化,但仔豬必須適應從經胎盤的碳水化合物營養到高脂肪的母乳的營養來源突變。哺乳期間初生乳豬自身合成L-肉堿的量很少,母豬的初乳和常乳是L-肉堿的良好來源,但初生仔豬需盡快提高氧化脂肪酸和酮體作為能源代替碳水化合物的能力,因此新生仔豬日糧中含足量的L-肉堿是很重要的。Cofley等(1991)研究表明,2日齡的乳豬飼喂低L-肉堿的日糧,降低了肝臟、血漿中的L-肉堿水平和棕櫚酸的氧化。給21日齡仔豬喂以高L-肉堿日糧,其生長速度快于低L-肉堿日糧組。Ran
Kempen等(1993)發現,當以中等鏈長的脂肪酸作為能源,其含量超過初生仔豬代謝需要的50%時,L-肉堿使脂肪酸的氧化率提高20%。
在斷奶仔豬日糧中添加L-肉堿的試驗報道很多。多數研究表明,添加L-肉堿可以提高仔豬增重,改善飼料轉化率。蔡輝益等(1998)對斷奶仔豬日糧中添加L-肉堿的效果進行了研究,結果顯示日糧中50mg/kg
L-肉堿王(有效含量50%)時,對仔豬各項生產性能無影響,當添加量增加到100mg/kg時,日增重比對照組提高14.38%,飼料轉化率提高10.32%,經濟效益增長33.82%。邱惠忠等(2000)認為L-肉堿對仔豬有顯著的促生長效果,隨著添加量的增加,增重效果更佳,當添加量為50mg/kg時,試驗組比對照組多增重13.41%。
Newton.G(1992)報道當日糧中賴氨酸含量偏高(1.5%),再行添加L-肉堿對28~42日齡仔豬的生長不利。有些試驗采用的賴氨酸水平偏低,其試驗結果很難說明問題,因為添加賴氨酸可以取得同樣的效果,而且賴氨酸的價格遠遠低于L-肉堿。Newton等(1988)報道,只有當賴氨酸處于邊際狀態時,L-肉堿才能對豬的相對增重有顯著影響。其次,仔豬年齡越小,合成L-肉堿的能力越差,添加L-肉堿后的效果越明顯,但如果仔豬體貯L-肉堿量高(主要在肌肉中),則在斷奶后初始兩周無效果,而在斷奶后3~4周效果明顯(Owen等,1994)。此外,日糧中脂肪含量越高,L-肉堿作用越明顯。
L-肉堿在肥育豬日糧中主要用作減肥劑,以提高胴體瘦肉率,改善肉質。雖然肥育豬自身能夠合成足夠的L-肉堿,可以滿足生理需要,但由于L-肉堿可加速脂肪的分解,提高脂肪能量的利用,因而生產中常額外添加L-肉堿以提高胴體瘦肉率。Owen等(1994,1996)報道在23~102kg體重階段向豬飼糧添加50mg/kg水平的L-肉堿,明顯提高了34~56.7kg體重階段的日增重和飼料轉化率。Sardi等(1996)在40~160kg體重階段豬飼糧中分別添加0、25、50mg/kg的L-肉堿,結果各組豬的日增重及飼料轉化率均無明顯差異,而補飼L-肉堿卻使豬的肉色評分得到改善,大腿肉在懸掛過程中的滴水損失減少。
1.2 L-肉堿在雞營養上的應用
宮下雅彥(1989)研究發現:在肉雞飼料中添加5、20、200mg/kg的L-肉堿飼養5周,肉雞體重相仿,但腹腔內的脂肪由對照組的100~102g減少到80~90g,脂肪含量下降10%~20%,而且L-肉堿能明顯抑制脂肪代謝異常引起的脂肪肝。Lettner等(1992)向肉仔雞飼糧中分別添加0、20、40、60mg/kg
L-肉堿,結果L-肉堿的添加使肉仔雞的日增重提高,料肉比和死亡率降低。Rabie(1998)在18~53日齡給肉仔雞分別飼喂不同代謝能濃度與L-肉堿添加水平(10或50mg/kg)的飼糧,試驗結果表明飼喂L-肉堿可提高前兩周肉仔雞的增重與飼料轉化率及第四周的轉化率,明顯增加胸肉、大腿肉重和瘦肉產量,減少腹脂。但也有報道認為L-肉堿對體重飼料轉化率和腹脂沉積都無顯著影響。
L-肉堿在蛋雞營養上研究較少,蔡輝益等(1998)在海蘭褐殼蛋雞日糧中添加L-肉堿(25、50mg/kg)可顯著提高產蛋率(3.89%~5.03%)和產蛋量(5.49%~7.73%),并且有改善料蛋比的趨勢,但對蛋雞體重、耗料量無顯著影響。
索玉芳等(2000)研究發現添加L-肉堿有助于維持蛋雞的高產穩產。在種雞料中供應足夠的L-肉堿對種蛋的孵化有良好的作用,這能使種蛋在成熟時蛋黃有豐富的L-肉堿,有助于蛋黃中脂肪的利用,為出殼雛雞提供營養。Leiberseder(1992)用星布羅等品種蛋雞進行試驗,結果添加50mg/kg
L-肉堿的試驗組孵化率最高比對照組提高3.1%~6.4%,為了提高種蛋孵化率,在產蛋種雞飼料中添加60mg/kg
L-肉堿效果顯著。
2 L-肉堿用作飼料添加劑尚需研究的問題
L-肉堿在飼料中的作用研究還有以下問題尚需解決:(1)考慮到L-肉堿的作用效果受動物種類、性別、年齡與生理狀況,基礎日糧營養成分來源和含量,添加量和添加方法等因素的影響,因此應進一步研究以確定L-肉堿在不同養殖品種、不同階段的適宜用量、配比及添加方式;(2)L-肉堿對動物生長、肉質的影響及其作用機制;(3)對動物各項生理生化指標的影響;(4)體內合成L-肉堿所需養分及中間產物對L-肉堿合成效率的影響及其與L-肉堿之間的互作效應的研究。 |
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