[請教]油脂能測細菌不

馬林艾斯 · 發表于 2009-1-16 17:12:00

請教一下大家:
請問油脂能測細菌不?例如大腸桿菌,沙門氏菌等,飼料和水分能測,但用飼料和水分的方法來測是否合理?

awang · 發表于 2009-1-16 18:06:59

大多數微生物很難利用油脂作為基質大量繁殖，所以，一般沒必要檢測細菌指標。實際上，歷史上曾經有利用油脂阻止細菌生長來保存食物的。

yulee · 發表于 2009-1-16 18:21:41

大多數微生物很難利用油脂作為基質大量繁殖，所以，一般沒必要檢測細菌指標。實際上，歷史上曾經有利用油脂阻止細菌生長來保存食物的。
awang 發表于 2009-1-16 18:06

呵呵，受教了。

wlq · 發表于 2009-1-16 18:45:06

難道是異想天開@@001:？