美洲：豬肉評論：豬肉供應量下降

崔若偉

　　加拿大 - Jim Long撰寫的本周豬肉北美豬肉評論。
　　一年半以來，養豬生產者每頭豬至少賠$20.00，整個行業至少損失30億美元，如今，根據USDA（美國農業部）生豬與豬肉季度報告，2009年4月美國豬肉供應量將會下降。 USDA報告顯示，12月1日60磅架子豬的供應量為2129.7萬頭（這些豬將在4月份開始上市），而上年同期架子豬存欄為2254.5萬頭。這意味著，與上年同期相比，60磅架子豬存欄量少了125.0萬頭。如果豬達到60磅體重的周齡按10周計算，那么5月、6月當中每周上市的生豬頭數將比上年減少125,000頭。再加上受COOL（原產地標簽）政策影響來自加拿大的進口量每周將減少25,000頭，那么每周生豬上市量將比上年減少150,000頭。與上年同期相比供應量至少降低6%。考慮到禽肉和牛肉產量與上年相比也一直在減少，這個降幅非常巨大。
　　連續幾周來我們發現架子豬和早期斷奶仔豬的價格迅速上漲。我們只要看看60磅以下的存欄量就會明白需求為什么這么強勁。在主要的豬肉產區依阿華，60磅以內存欄量比上年降低620,000頭。也就是說，依阿華州有620,000個空閑豬位，這些豬位去年是養著豬的。正是因為這個原因，肥育豬場都在設法搜尋架子豬，從而推高了價格。
　　種豬群
　　美國種豬群比上年減少了150,000頭母豬。見到USDA報告上說12月1日母豬存欄比9月1日增加了20,000頭，我們感到非常驚訝。我們不相信母豬存欄會增加。豬場并沒有增多。沒人增加母豬存欄。略微下降倒有可能。增加？我們認為不會。
　　我們估計（沒有證據），不久以前產量增加可能是因為種豬群的潛力超出預期。有可能頭幾個月比以往多選了5-10萬頭后備母豬進入種豬群。這樣，隨著時間推移，種豬存欄降低的趨勢就不那么明顯了。我們認為9月至12月之間美國種豬存欄量不可能增加。近期都沒有看到種豬群擴張的跡象。
　　我們的樂觀估計的反面
　　如果您想找到我們關于國內和國際肉品供應量下降造成價格上漲的樂觀估計的反面觀點，那么可以看一看密蘇立大學的經濟學家的預測，他們預計2009年每磅瘦肉型豬的價格平均為61-66美分，而自繁自養的盈虧平衡點為每磅71-75美分，這意味著每頭豬得賠10-25美元。如果您信他們的話，現在就該退出養豬業了。
　　豬價
　　2009年7月之前將要上市的豬現在已經全都生下來了。這是生物學的真理，無論怎樣都無法改變的。存欄減少6%，意味著瘦肉型豬價格將漲破90美分。過去幾個月當中美國每周上市平均頭數為235萬以上。到2009年5月，每周上市頭數將不到200萬，少了350,000頭。肉少了。消費群體沒有變。2008年5月瘦肉型豬價格平均為79美分。供應量降低6%，意味著價格將會上漲20%，達到90美分（密蘇里的經濟學家預測為64 - 69美分）。
　　近期之內，1月份第二周開始，我們見到豬肉價格開始上漲，這個漲勢將堅定地持續到5月，價格將漲35美分，每頭豬的盈利與現在相比將增長70.00美元。
　　讓人樂觀的另一個原因是依阿華何明尼蘇達的出欄體重。上周依阿華-明尼蘇達出欄體重平均為266.6磅。比上年的271.1磅減輕了4.5磅。我們知道當前的存欄量。這是牛市的征兆。
　　其他觀察
　　最近由一家新網站開通，Pigcareers.com，專門介紹養豬業相關的工作機會。本周創世公司在上面發布了一則招聘美國中西部銷售人員的廣告。現在如果您在上面發布廣告，可享受一條免費廣告的優惠。我們相信，這個專門服務于養豬業職業介紹的網站對我們的行業有好處。
　　歐盟母豬繼續縮減變現，18個月前歐盟母豬存欄為1500萬頭。上周德國公布母豬存欄減少14萬頭。波蘭2009年與2007年相比可能縮減20%。
　　英國預計2009年縮減4%。上周我們有位同事從英國回來，說那里的豬價在每磅1美元以上。英國的養豬生產者現在能賺一點點錢，但仍然很艱難。
　　俄羅斯上周同意（2009年）降低關稅進口美國豬肉的限額從5000萬噸翻番到1億噸。美國的牛市。對于俄羅斯的養豬生產者能賣到每磅1.30美元的高價，我們一點也不驚訝。俄羅斯的豬肉不夠滿足國內消費需求。在1.30美元每磅的高價，俄羅斯的養豬業者應該能賺到很多錢，顯然，進口一點豬肉不會影響他們的好運氣。（最好能搞到俄羅斯的豬肉進口許可證）。
　　巴西上周報玉米庫存顯著增加。原因是出口降低，加上巴西畜禽思維量降低。美國玉米出口量繼續比USDA預期量低幾千萬蒲式耳。如果沒有那么多畜禽來吃玉米，那你顯然沒有必要進口玉米。2009年肉會變少 - 國內和全球都是這樣。
　　隨著美國消費者下館子的頻率降低，我們預期豬肉形勢會更好。零售店的豬肉銷售情況很好。在飯館里豬肉的銷售不如雞肉和牛肉，但在零售肉店豬肉的形勢正在增長。需求勢頭將保持強勁。豬肉的零售與出廠價差很高。當前，（需求良好）隨著2009年豬肉供應量下降，預計零售商的利潤會增加，生豬出欄價格也會上漲。
　　總結
　　生豬出欄將會減少，價格將會上漲。雞肉、牛肉、豬肉都會減少，這種情形很長時間以來都未曾出現過。全球市場肉類供應減少是個現實。國際豬肉價格高漲將會像磁鐵一樣拉動美國的豬肉生產，維持出口勢頭。這正是我們所需要的。