2008年蛋雞業(yè)現(xiàn)狀回顧及前景展望

崔若偉

2008，對(duì)中國(guó)而言，注定是不平凡的一年：年初的“南方雪災(zāi)”剛剛?cè)诨逶隆般氪ǖ卣稹庇质古e國(guó)同悲、哀樂(lè)齊奏；伴隨著北京奧運(yùn)會(huì)、殘奧會(huì)的成功落幕，全國(guó)上下正沉浸于凱旋進(jìn)行曲中，不料中國(guó)乳業(yè)突發(fā)“9.11”事件，其巨大的沖擊波迅速淹沒(méi)了整個(gè)中國(guó)乳制品行業(yè)。盡管緊隨其后的“問(wèn)題雞蛋” 雖屬個(gè)案，但對(duì)整個(gè)中國(guó)蛋雞業(yè)而言不亞于一次行業(yè)“大地震”，勢(shì)必會(huì)對(duì)行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生巨大影響。
　　一、2008年現(xiàn)狀回顧：供大于求 養(yǎng)殖效益下降
　　（一）2008年蛋雞生產(chǎn)現(xiàn)狀
　　2008年，我國(guó)的蛋雞生產(chǎn)可以說(shuō)是在高成本低效益下運(yùn)行的。自2月份開(kāi)始隨著產(chǎn)蛋雞的陸續(xù)開(kāi)產(chǎn)，雞蛋數(shù)量逐步增加，雞蛋價(jià)格迅速回落，“五.一”雖有拉動(dòng)，節(jié)后又迅速回落。7月份進(jìn)入供需平衡。8月份，隨著蛋雞生產(chǎn)性能的下降和部分老雞的淘汰，雞蛋價(jià)格逐步回升，9月中旬雞蛋價(jià)格達(dá)到全年最高價(jià)，部分地區(qū)雞蛋批發(fā)價(jià)達(dá)到了7.2元/千克以上；但隨著新母雞的開(kāi)產(chǎn)，10月份雞蛋價(jià)格又回到6元/千克的盈虧平衡點(diǎn)
　　（二）2008年蛋雞養(yǎng)殖戶(hù)效益分析
　　養(yǎng)殖成本上半年高價(jià)位運(yùn)行，9月份開(kāi)始回落。作為主要飼料原料的玉米價(jià)格持續(xù)呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，自2007年12月份以來(lái)玉米價(jià)格一直維持在1.7元/千克以上的高價(jià)位，今年6月份玉米的價(jià)格達(dá)到1.76元/千克，上半年玉米平均價(jià)格為1.74元/千克，同比上漲13.3%；同時(shí)各地豆粕價(jià)格也在持續(xù)上漲，由 4月份的3700元/噸漲到6月份的4000元/噸以上，個(gè)別地方漲到4700元/噸以上；蛋雞配合飼料6、7月份為2.2元/千克，為2001年以來(lái)的最高價(jià)位。9、10月份飼料原料價(jià)格持續(xù)回落，玉米價(jià)格11月初降到了1.4元/公斤，豆粕也回落到了4月份漲價(jià)前的水平。
　　從1月中旬開(kāi)始，蛋雞養(yǎng)殖進(jìn)入虧損狀態(tài)，5月雖有幾天盈利，但6、7 月份仍然虧損。8、9、10三個(gè)月雖然一直處于盈利狀態(tài)，但利潤(rùn)空間不大。從全年來(lái)看，養(yǎng)殖戶(hù)平均處于虧損狀態(tài)，積極性連續(xù)受挫。
　　二、過(guò)去十年養(yǎng)雞形勢(shì)回顧:起伏明顯 四個(gè)高利潤(rùn)區(qū)穿插其間
　　通過(guò)對(duì)1998年至2008年十年以來(lái)的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析可以得出以下結(jié)論：
　　1．十年以來(lái)平均30個(gè)月為一個(gè)大的飼養(yǎng)周期，在一個(gè)大周期內(nèi)盈利時(shí)間為22個(gè)月左右，虧損時(shí)間為8個(gè)月左右。
　　2.如果本年度的第三季度利潤(rùn)非常高時(shí)，則本年度的第四季度和來(lái)年的第一、二季度必定處于虧損期，并且虧損最嚴(yán)重的月份均在3月份。
　　三、2009年走勢(shì)預(yù)測(cè)：下半年將出現(xiàn)利潤(rùn)高峰
　　1.2008年的12月份和2009年的1月份，因養(yǎng)雞利潤(rùn)不高和生產(chǎn)性能普遍下降的影響，蛋雞淘汰將進(jìn)入高峰期，淘汰雞價(jià)格不會(huì)太高。
　　2.2009年的1~4月份蛋雞養(yǎng)殖存在一定的利潤(rùn)空間，但受?chē)?guó)際金融危機(jī)影響，養(yǎng)雞利潤(rùn)仍然不大。
　　3.預(yù)計(jì)自2009年的5月份開(kāi)始養(yǎng)雞利潤(rùn)會(huì)大幅度提高，第三季度會(huì)達(dá)到本次周期的最高峰。
　　四、未來(lái)的發(fā)展模式：規(guī)模化成為必然
　　1.發(fā)展大中型現(xiàn)代化、規(guī)模化養(yǎng)殖成為必然趨勢(shì)
　　目前我國(guó)蛋雞業(yè)發(fā)展進(jìn)入新的十字路口，正處于新的歷史轉(zhuǎn)折期。經(jīng)過(guò)二十多年的發(fā)展，我國(guó)蛋雞總量在世界上處于領(lǐng)先地位，到20世紀(jì)90年代中期，蛋雞存欄總量與雞蛋產(chǎn)量就已經(jīng)躍居世界第一位（約2000萬(wàn)噸、人均15千克以上）。我國(guó)雞蛋市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入相對(duì)過(guò)剩的時(shí)期，小生產(chǎn)與大市場(chǎng)需求的矛盾日益表現(xiàn)出來(lái)。
　　目前我國(guó)大部分農(nóng)村地區(qū)仍是一家一戶(hù)分散飼養(yǎng)，飼養(yǎng)技術(shù)、管理方式等都相對(duì)落后，因沒(méi)有足夠的資金實(shí)力和技術(shù)實(shí)力，一旦畜禽染病常常無(wú)力或不能及時(shí)診治，導(dǎo)致養(yǎng)雞效益下降，同時(shí)危害消費(fèi)者健康。而千家萬(wàn)戶(hù)小規(guī)模生產(chǎn)也難以保證產(chǎn)品質(zhì)量，這為今后大規(guī)模機(jī)械化養(yǎng)雞提供了廣闊的市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇。
　　當(dāng)然，也并不是規(guī)模越大越好，規(guī)模過(guò)大會(huì)使飼養(yǎng)資源過(guò)度消耗，使生態(tài)環(huán)境惡化，只有實(shí)現(xiàn)規(guī)模適度化，才能獲得最大經(jīng)濟(jì)效益。而集約化生產(chǎn)可以改善飼養(yǎng)環(huán)境，提高單位生產(chǎn)率，有效控制疫病，使蛋雞業(yè)實(shí)現(xiàn)高水平、高效益生產(chǎn)。可以說(shuō)，今后我國(guó)蛋雞業(yè)的發(fā)展模式，不但要繼續(xù)發(fā)展適度規(guī)模飼養(yǎng)農(nóng)戶(hù)，還要重視發(fā)展大中型現(xiàn)代化養(yǎng)雞場(chǎng)。
　　2.重視食品安全、提升蛋品質(zhì)量成為當(dāng)務(wù)之急
　　我國(guó)雞蛋產(chǎn)量大、品種多，但沒(méi)有形成品牌優(yōu)勢(shì)。人們大多習(xí)慣于從集貿(mào)市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)雞蛋，雞蛋的新鮮度、藥物殘留、沙門(mén)氏菌污染情況無(wú)從查證，出了問(wèn)題無(wú)法查找責(zé)任，“問(wèn)題雞蛋事件”給國(guó)內(nèi)的禽蛋業(yè)上了生動(dòng)的一課。對(duì)國(guó)內(nèi)外兩個(gè)市場(chǎng)都形成了不小的影響，市場(chǎng)突然萎縮、出口遭到退貨，企業(yè)和養(yǎng)殖戶(hù)都遭受了不同程度的損失，使消費(fèi)者信心受到打壓。如何解決好食品安全問(wèn)題、有效抗御突發(fā)性公共安全問(wèn)題，無(wú)情地?cái)[在了行業(yè)面前。
　　所以應(yīng)鼓勵(lì)蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)面向市場(chǎng)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的品牌戰(zhàn)略，通過(guò)選擇高產(chǎn)雞蛋品種、合理配制飼料和科學(xué)飼養(yǎng)管理，輔之以科學(xué)的、逐步完善的管理方案，以生產(chǎn)適應(yīng)于國(guó)際市場(chǎng)需求的產(chǎn)品，逐步打入國(guó)際市場(chǎng)。