求教：是什么原因使牛奶中脂蛋差異過大！！！

奶牛廚師(學徒) · 發表于 2009-1-8 13:57:02

我們牛場的指標
干物質：12.1% 乳脂：4.14% 乳蛋白：3.05% 乳糖：4.65%
乳脂和乳蛋白差異過大乳品加工場懷疑我們在奶中摻假拒收各位幫忙指導一下！！～

我是大夫 · 發表于 2009-1-8 21:01:30

主要是飼料因素引起的檢查一下你們的飼料。可能是日糧中添加了脂肪，或是日糧中蛋白質不足。

奶牛廚師(學徒) · 發表于 2009-1-9 10:15:49

能提供一下飼料正常的脂蛋比嗎？

小寶小寶 · 發表于 2009-1-10 18:07:54

奶牛的品種對脂肪蛋白比例影響很大，在實踐中中發現澳大利亞和新西蘭奶牛的脂肪含量遠遠高于高產牛，很多情況下蛋白在3.0%～3.2%，脂肪可以達到4.2～4.6%。國產奶牛的脂肪含量一般在4.0%以下，另外還要看您牛場的平均產奶量和日糧配方情況。

汗牛充棟 · 發表于 2009-1-10 20:31:21

贊同樓上的觀點，同時要注意日糧中的能量，特別是C:N平衡。

奶牛廚師(學徒) · 發表于 2009-1-10 20:54:33

但能平衡的具體數據是多少吖有沒有統一的

奶牛廚師(學徒) · 發表于 2009-1-10 21:18:51

蛋能比我知道一些數據但都有差異的

zm1006 · 發表于 2009-1-13 09:04:03

一般，脂肪3.5 蛋白3.0,奶牛潛力發揮最大。

zhaojikui · 發表于 2009-1-13 10:07:08

一般合理的脂蛋比例1.125，蛋脂比0.88，蛋白過低可能是能量飼料低或過瘤胃蛋白少。

saga0524 · 發表于 2009-1-13 13:23:47

不知奶量怎樣？提供參考資料太少，但乳脂偏高可從添加脂肪、粗飼料品質及比例等方面考慮，蛋白偏低可從蛋白原料、蛋白水平、精料比例等方面考慮