關于陳庫的魚粉

sdpf524 · 發表于 2009-1-7 19:32:27

庫房還有些魚粉是6月分采購的，我抽了點樣，測了一下酸價和粗脂肪，酸價上來2個點，脂肪最初進購時為14點多，現在測了居然不到7。我覺得奇怪，請問各位老師，這種情況可能嗎？陳魚粉脂肪會降低嗎？謝謝指點迷津！

020712002 · 發表于 2009-1-7 21:24:27

一般脂肪要考慮氧化，是不是被氧化了你可以測定一下過氧化值的情況

020712002 · 發表于 2009-1-7 21:25:49

其實忘了說魚粉時間長了好象VBN也發生變化另外魚粉脂肪14點多本來有點不正常吧不知道你們的標準是多少

sdpf524 · 發表于 2009-1-8 08:01:30

如果氧化了，脂肪是會減少的嗎？當時都是降低標準收的，本來不能超過13的！謝謝大家！

草蝦 · 發表于 2009-1-8 09:15:00

如果氧化了，脂肪是會減少的嗎？當時都是降低標準收的，本來不能超過13的！謝謝大家！
sdpf524 發表于 2009-1-8 08:01

氧化后脂肪會增加吧？14個脂肪應該是全脂魚粉吧?差距這么大是否抽樣的問題？檢測的問題？另外魚粉的水分升高確實會有一定的影響。沒見過有7個脂肪的魚粉。