發酵豆粕從生產到使用

劉曄

現在很多用戶也都逐漸接受了發酵豆粕或者說是發酵類產品，本人也對發酵類的產品比較有興趣，也曾參與過一些生產及使用，先將工作中的體會與大家分享一下：
發酵豆粕的功能就多贅述，主要對幾個關鍵點談談自己的認識。

一、原料：發酵豆粕剛進行推廣的時候都宣傳的是46%的豆粕，至今，估計43%，46%都會使用。46%的比43%的應該要更好，價格成本也高。

二、菌種：原菌種來自何處？有什么菌？比如從一般的研究所和從國家科學院拿同一種類型的菌種，其投入是不一樣的，而且菌種質量也有可能存在差別的。至于什么菌，基本上是酵母菌，乳酸菌，芽孢桿菌。再有別的什么菌就成為所謂的核心技術，或者是使用其中具體的什么菌，就八仙過海了。比如芽孢菌里有枯草芽孢桿菌，有地衣芽孢桿菌等。

三、生產工藝：分液固結合發酵，純固體發酵法，在成本上，純固體發酵成本應該較低。液固結合發酵主要是將菌種接至發酵罐里培養，鏡檢無雜菌后，幾個發酵罐中的菌種通過純凈空氣打入混合機，與豆粕混合。（之間需要調整水分含量）。自此開始接觸空氣，雜菌眾多，主要是通過液體發酵培養起來的有益菌，依靠優勢菌群學說抑制空氣中的雜菌。

四、產品得率：做過得率在80%，85%，90%的產品。也就是說100噸豆粕經過發酵分別得80T，85T，90T的實驗，感覺從外觀看起來，85%和80%的接近（顏色偏紅色，酒香和酸味較好），90%的顏色偏黃（氣味相較起來略差）。所以當時得出的結果是將得率做在85%左右，但這樣的話，成本較高，賣價又上不去，所以現在市場上的發酵豆粕做到85%得率的不多了吧。

五、使用效果：有助于提升飼料的品質，長期使用的話，累積效果會比較明顯。

這只是個人的一些觀點，不妥之處，各位老師指點。謝謝！

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我認為使用是不錯的，但是關鍵要找到合適的生產企業！