免疫學方法在動物營養研究中有哪些應用？

崔爽

免疫學是一門從細菌學和微生物學中逐步發展起來的一門獨立的學科。這門學科研究的核心就是弄清楚機體是怎樣區別“自身”和“非自身”的。

免疫是機體的一種特異性生理反應,通過識別和排除抗原性異物維持機體內外環境的穩定。動物機體的免疫功能是在淋巴細胞、單核巨嗜細胞和其他有關細胞及產物的相互作用下完成的,這些具有免疫作用的細胞及產物以及與其相關的組織和器官,構成了機體的免疫系統。

免疫學分析方法—抗原抗體反應

免疫應答所產生的抗體能特異性地識別相應的抗原，并與之結合，在外界條件的作用下出現某種現象，如凝集或沉淀，稱為抗原抗體反應。藉此可用已知抗體（或抗原）檢測未知抗原（或抗體）。因抗體主要存在于血清中，又稱之為血清學反應。這種抗原與抗體的特異性反應不僅可以在體內進行，也可以在體外進行。這一特性是免疫檢測方法的基礎。抗原抗體反應技術作為一種微量、靈敏、快速的檢測分析方法，其應用已經遠遠超出了免疫學、醫學的范圍。

越來越多的研究表明免疫與營養有密不可分的關系,動物能抵御某些疾病的侵襲并使免疫機能充分發揮,要求有良好的營養條件。因營養不良而導致免疫功能障礙的營養性免疫缺乏綜合癥已引起人們的普遍重視。大多數營養因子的缺乏都會影響免疫反應,增加對傳染病的易感性。

動物抵御傳染病和環境應激的能力取決于免疫系統的機能狀態。在影響免疫機能的各種因素中,營養是最重要和最易調控的因素。根據動物免疫系統發育的規律,調整動物特別是幼齡動物的某些營養需要量,從而提高動物的抗病力和抗應激力,使動物處于免疫和生產性能的最佳狀態是可行的

葉知秋

要想利用好免疫這一生命現象，必需要有良好的生理基礎。免疫本質上是生理學的過程！