請教蝦料的儲存時間到底有多久（保質期）

飛鳥 · 發表于 2008-12-1 10:18:11

我們廠一直很困惑，關于蝦料的儲存時間。有的批次半年多沒問題，有的一個月就出現發霉的現象。尤其是熱天的時候，發霉的情況比較嚴重。。。。像去年我們12月做的到今年4、5月份還是好的，而今年7月份做的到8月中旬就有發霉的情況了，而有的放到現在卻還是好的。。。。水分大概控制在10.5個

lzq82 · 發表于 2008-12-3 14:21:16

品質不過關,不知道老兄是哪個地區的啊,天氣,原材料都是因素.說不定包裝也有問題呢.

fengzhengruiyi · 發表于 2008-12-3 14:52:55

原因會有很多，但是關鍵是水分含量的問題，可能水分不均勻，也可能7月份你們那里比較潮濕。

mwzhang886 · 發表于 2008-12-3 22:03:57

找一下工藝上的原因，水分是否均勻，是否有鍋巴料，是否沒有及時打包，

飛鳥 · 發表于 2008-12-4 08:26:34

浙南，水分基本上控制在10.5個附近。。包裝袋是沒問題的。。。沒及時打包會有什么影響？