大家來探討探討

any_wyb · 發表于 2008-11-21 14:18:29

我往豆粕、棉粕、蛋白粉等蛋白原料中加水加熱后滴加氫氧化鈉后有氨氣放出，大家說是里面摻了銨還是氫氧化鈉和蛋白質發生了反應了？請大家都來參與討論呀！

any_wyb · 發表于 2008-11-21 15:08:13

怎么沒有人來發言呀?

any_wyb · 發表于 2008-11-22 09:16:26

這么問題怎么到現在也沒人來來發言?

銀狐 · 發表于 2008-11-22 09:26:14

你得給一點時間，實踐一下呀，沒有做過不好說的。

zhangyeboya · 發表于 2008-11-22 20:55:15

沒去實踐，但我先預測下，首先我覺得應該不是攙假，這么多原料要都攙假，那你們公司……
其次，以上所列都是高蛋白的東西，蛋白質是由氨基酸組成，氨基酸本身攜帶大量氨基，而氨基酸種類很多，或許是氫氧化鈉和某種氨基酸反應釋放的氨氣吧！