內容介紹:雞的口腔內沒有牙齒,唾液腺也不發達,唾液中含有少量的淀粉酶,此在消化上所起的作用是很小的。 飼料經采食進入口腔后,作短暫停留,稍經唾液浸潤即被咽入食道至嗉囊。嗉囊肌肉收縮性較大,主要功能是容納食物,食物在此經進一步浸潤和軟化,在微主物及唾液淀粉酶的作用下進行發酵和消化。在傍晚健康雞的嗉囊一般處在充盈、飽滿的狀態下。
腺胃,又稱前胃,其粘膜上有許多乳頭,并分有許多胃腺開口,可分泌胃蛋白酶、凝乳酶和鹽酸等,嗉囊內的食物有節律地排入腺胃后。在這些消化酶的作用下進行再次消化,腺胃乳頭正常與否,常常作為判斷雞體是否健康的標志之一,如,患新城疫的蛋雞,往往伴有腺胃乳頭出血等。
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