合生素對蛋雞生產(chǎn)性能及蛋品質(zhì)的影響

和興 · 發(fā)表于 2008-11-20 08:09:00

在我國傳統(tǒng)養(yǎng)殖生產(chǎn)中，抗生素一直被作為飼料添加劑來控制畜禽的疾病和提高生產(chǎn)性能。但隨著抗生素的大量使用，所帶來的負面影響日趨嚴重。藥物殘留和耐藥菌株的產(chǎn)生及畜禽產(chǎn)品質(zhì)量的下降，已對畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展和人類健康帶來了嚴重影響。研制開發(fā)無公害、無殘留的飼料添加劑替代抗生素成為國內(nèi)外研究機構(gòu)和飼料生產(chǎn)企業(yè)所關注的熱點。
合生素是將有益芽孢桿菌與植物提取物優(yōu)化組合，形成一種理想的無毒害、無殘留，并有促生長作用的綠色飼用添加劑。合生素具有同抗生素相似的促生長功能，另外還具有無毒副作用，無抗藥性及無殘留等幾大功能，這都是抗生素所無法比擬的。蛋雞生產(chǎn)的特點是周期長，很多細菌性疾病都威脅其養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。因此，合理選擇抑菌促生長類飼料添加劑對蛋雞生產(chǎn)至關重要。本試驗的目的是研究在商業(yè)養(yǎng)殖環(huán)境下，合生素對蛋雞生產(chǎn)性能及蛋品質(zhì)的影響，以及確定其在蛋雞生產(chǎn)應用中的最佳添加量。
1試驗設計
1.1試驗動物
25周齡羅曼褐商品代蛋雞576只。
1.2試驗時間地點
試驗在河北某商業(yè)蛋雞場進行。試驗時間2006年5～7月。
1.3試驗設計及試驗日糧
試驗為單因子設計，576只羅曼褐蛋雞按體重相近原則隨機分為4個處理，每個處理6個重復，每重復8籠，每籠3只雞。處理1為對照組，飼喂基礎日糧，不含任何藥物添加劑；處理2為抗生素組，在基礎日糧基礎上添加桿菌肽鋅25mg/kg、硫酸新霉素4mg/kg；處理3、處理4分別在基礎日糧基礎上添加0.05％、0.10％合生素。合生素由國家飼料工程技術(shù)研究中心提供。基礎日糧及營養(yǎng)成分見表1。

表1 試驗基礎日糧組成及營養(yǎng)水平

日糧組成，％	含量
玉米	62.3
豆粕	26.8
磷酸氫鈣	1.2
石粉	8.3
預混料	1.00
蛋氨酸	0.1
食鹽	0.3
營養(yǎng)水平
代謝能 (MJ/kg)	11.10
粗蛋白 (%)	16.0
鈣 (%)	3.4
有效磷 (%)	0.4

1.4 試驗測定指標
試驗期記錄每天產(chǎn)蛋數(shù)、平均蛋重、破蛋個數(shù)、雞死淘情況。每周結(jié)算1次耗料量。在試驗始末每重復各抽取一籠稱重量。計算平均日耗料、產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋量、平均蛋重、飼料轉(zhuǎn)化率、日增重、死淘率和破蛋率。
雞蛋品質(zhì)測定：測定蛋重的縱徑與最大橫徑及蛋殼重，蛋殼厚度，濃蛋白高，蛋黃高度和蛋黃直徑等。蛋殼厚度 ,蛋黃高度和蛋黃直徑采用游標卡實測；蛋白高度用游標卡尺測量蛋黃邊緣與濃蛋邊緣中點 3個等距離中點的平均值。全蛋膽固醇含量參照王惠蕓、高應（1995）和李曉亮、王偉、黃晉果（1996）所述方法進行測定。
蛋形指數(shù) =橫徑 /縱徑 ×100%
蛋殼相對重 =蛋殼重 /蛋重 ×100%
蛋黃指數(shù) =蛋黃高度 /蛋黃直徑 ×100%
1.5 試驗數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析
試驗所有數(shù)據(jù)采用ExceL和SAS軟件進行統(tǒng)計分析。

2008-11-19 09:23

2試驗結(jié)果
試驗結(jié)果詳見表2。
2.1產(chǎn)蛋率
飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋率以0.05%合生素組最高，高于對照組和抗生素組，但均不顯著（P > 0.10）；0.05%合生素組的飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋率和入舍雞產(chǎn)蛋率均顯著高于0.10%合生素組，表現(xiàn)出隨著合生素添加量的增加飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋率和入舍雞產(chǎn)蛋率呈遞減趨勢。
2.2產(chǎn)蛋量　
0.05%合生素組的飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋量和入舍雞產(chǎn)蛋量，均顯著高于抗生素組和0.10%合生素組。抗生素組的飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋和入舍雞產(chǎn)蛋與對照組相比差異不顯著（P >0.10）。
2.3平均蛋重
抗生素組最低，0.05%合生素組次之，但是各處理間差異均不顯著（P >0.10）。
2.4采食量和飼料轉(zhuǎn)化率
0.05%合生素組飼料轉(zhuǎn)化率最低，但各處理間采食量差異均不顯著（P > 0. 10）。
2.5死淘率
死淘率抗生素組最低，0.05%合生素組和0.10%合生素組次之，對照組最高?？股亟M死淘率顯著低于對照組（P <0.10），但與合生素組相比均不顯著（P>0.10）。
2.6不合格蛋率　
0.05%合生素組最低，但不同處理間差異不顯著（P>0.10）。
2.7日增重
　抗生素組日增重最高，0.10%合生素組次之，不同處理間差異不顯著（P>0.10）。
2.8蛋品質(zhì)指標
0.05%和0.1%合生素組全蛋膽固醇與對照組和抗生素組比較含量明顯降低（P <0.10），抗生素組與對照組之間膽固醇含量差異不顯著，0.05%和0.1%合生素組間膽固醇含量差異不顯著。蛋形指數(shù)、蛋黃指數(shù)和蛋殼厚度各試驗組之間差異不顯著（P>0.10）。
3 分析與結(jié)論
合生素是將有益菌和植物提取物優(yōu)化而成的新型飼料添加劑，不僅能夠有效促進雞體腸道菌群平衡，其中富含植物多糖和多酚類物質(zhì)可以提高動物機體免疫力，明顯促進蛋雞生產(chǎn)性能。
合生素含有高活性芽孢桿菌，能提高動物腸道菌群中乳酸桿菌的比重，從而促進膽固醇降解后變成膽酸，經(jīng)去共軛作用而阻止再合成，從而降低血漿和蛋黃中膽固醇含量。
本試驗結(jié)果表明，合生素的合理使用可以有效地改善蛋雞的生產(chǎn)性能，尤其顯著提高了入舍雞產(chǎn)蛋率和入舍雞產(chǎn)蛋，并在一定程度上改善雞蛋品質(zhì)。