脂肪粉的脂肪含量

綠緣 · 發(fā)表于 2008-11-11 11:16:40

測了一個脂肪粉的粗脂肪含量，有97％之多，正常嗎？酸價4點多。

lijianyue · 發(fā)表于 2008-11-11 12:02:36

:deng: 脂肪顆粒!:deng:

綠緣 · 發(fā)表于 2008-11-11 12:58:52

原帖由 lijianyue 于 2008-11-11 12:02 發(fā)表
:deng: 脂肪顆粒!:deng:

能不能說詳細(xì)些？

綠緣 · 發(fā)表于 2008-11-17 09:44:43

沒有得到答案，頂上來

juley · 發(fā)表于 2008-11-17 10:01:21

我也想知道。:tiaotiao:

xuyurong_0918 · 發(fā)表于 2008-11-17 13:50:14

脂肪應(yīng)該有這么高啊，但是酸價４以上就偏高了吧？

綠緣 · 發(fā)表于 2008-11-17 13:51:35

原帖由 xuyurong_0918 于 2008-11-17 13:50 發(fā)表
脂肪應(yīng)該有這么高啊，但是酸價４以上就偏高了吧？

脂肪粉是油脂加了載體的，脂肪含量怎么會這么高呢？

jasminedl · 發(fā)表于 2008-11-17 15:43:54

原帖由 xuyurong_0918 于 2008-11-17 13:50 發(fā)表
脂肪應(yīng)該有這么高啊，但是酸價４以上就偏高了吧？

咱們實驗室測過了，沒有4這么高，還不到1，用的是奧格的脂肪粉，顆粒狀的

柳粒橙 · 發(fā)表于 2008-11-17 15:52:14

脂肪含量是正常，但酸價似乎高了點，要不測定下過氧化值，看過氧化值怎么樣？

居心良苦 · 發(fā)表于 2008-11-18 14:21:59

完全正確，不要以為脂肪粉的酸價低，還是測一下的好