好奇: 次粉質量問題

客家人

我公司近期來的次粉,粗蛋白都很高,15~17%之間,檢驗員問我，粗蛋白超高說明次粉是好是壞呢？還真沒想過這個問題。最奇怪的是有批粗蛋白為15.3%，粗灰分卻6.73%，水分是10.58，不知道大家對這樣的檢測有什么經驗？

產品名稱	供應商	粗蛋白	水分	粗灰分
次粉	河南	17.07	12.23	3.4
次粉	河南	16.05	12.17	2.54
次粉		17.39	11.88	3.57
次粉		15.3	10.58	6.73

whm0728

優質次粉：粉越白越好，新鮮，水分低，粗灰分≤2%，能量高，蛋白一般能達到14%。
較差次粉：粉色為淺褐色，說明麥麩含量較多，能量低，但蛋白高。若用于生產蛋鴨料，則采食量增加，蛋變小。
摻假次粉：手抓一把次粉放開后，手紋上粘有白色粉末，則可判定摻有石粉、滑石粉、沸石粉、陶土等。或用以下方法檢測：
A、將少量食用醋倒入次粉中，如果有冒泡，則摻有石粉；
B、如果沒有冒泡，則再取一份次粉樣品，倒入開水，浸泡后用水流洗凈，用手抓沉淀物，看是否摻有砂子。

whm0728

蛋白15，灰分6的次粉，肯定摻假！黃粉的灰分也才4左右！
一般次粉控制標準蛋白15左右，灰分低于2.5%，纖維低于4%。
蛋白高，灰分高，細麩含量多。
蛋白低，灰分高，有摻假可能性。

粗蛋白

我也覺得灰份6點幾的太高了!! 蛋白在這些范圍的倒是測到過.

柳粒橙

次粉的話，粗灰分一般控制在3以下，如果是6的話，是有點高了，估計麩皮多，顏色應該比較深的。

fjcwr

我們一般次粉的灰份控制在小于2.5%

feedsos

呵呵，很簡單，灰分6個點，你還管其它指標干什么，絕對的有問題呀，超過3拒收就行了，另外夏天做水產料的季節可能次粉質量稍差些

zmyqhdcl

灰分這么高，蛋白也偏高。應該是麩皮多的結果。

小農民

6.73%的灰分，那不叫次粉了哦。

流浪貓

你這批次粉應該摻假了