飼料中三聚氰胺：一定要把有意添加造假和無法避免的區分

粵牧人 · 發表于 2008-10-15 14:59:20

　　“三鹿奶粉事件” 影響巨大，造成全國人民對食品安全的廣泛關注和非常擔心。三聚氰胺，讓業內人廣泛認識，源于去年5.1前后的美國寵物飼料事件，“三鹿奶粉事件”則讓全國人民都知道了三聚氰胺。事實證明，確有造假者為提高粗蛋白含量，在飼料中有意添加這種“蛋白精”的。在飼料生產中造假使用 “蛋白精”降低了飼料中真蛋白質的含量，影響動物生產性能，甚至可能對動物產生危害甚至于相關動物產品對人體危害。農業部在《飼料添加劑品種目錄》（農業部公告658號）中公布了尿素等9種非蛋白氮飼料添加劑，并僅限在反芻動物飼料中使用。三聚氰胺、羥甲基羧基氮等非蛋白氮添加劑未經農業部審定批準，是非法飼料添加劑，是禁止在任何飼料生產中使用的。事實上，在蘇丹紅紅心鴨蛋事件后，2007年1月農業部就及時發布了806號公告，已經明確：禁止使用農業部已公布禁用的農藥、獸藥、添加劑（含飼料添加劑）、保鮮劑、防腐劑等物質，以及對人體具有直接或潛在危害的其他物質。

　　去年，農業部在緊急時期采取緊急措施，出臺了有缺陷、非強制性的NY/T 1372-2007《飼料中三聚氰胺的測定》。

　　就各個國家標準的蛋白質測定法來看，目前大都沿用凱氏定氮法，通通都是測總氮，沒有任何關于測量非蛋白氮或者分析總氮來源的內容。如果國家標準能采用特異的方法鑒別不同蛋白源，那么誰還敢用非蛋白氮來造假呢？可惜，筆者當時的這個觀點并沒有引起高層的重視。

三聚氰胺作為化工原料，可用于塑料、涂料、粘合劑、食品包裝材料的生產。資料表明，三聚氰胺可從環境、包裝材料等途徑進入到各種飼料原料或成品中，其含量很低。現在，一些單位、官員聞三聚氰胺膽戰心驚，對其淵源和現實不了解又不調研，只要飼料中檢出三聚氰胺，或者邀功請賞，或者逃避責任，無論含量，格殺勿論。所以，盡快修訂、制訂飼料中三聚氰胺最低限量值，對保護合法企業和行業的正常發展，迫在眉睫。我們一定要把有意添加造假和無法避免的區分開。企業，則要高度重視上游原料和包裝材料污染造成飼料企業防不勝防的現象。行業要關注長期標準問題，化驗手段和標準級別，重點抓原料環節監管，要與原料供應商簽訂質量承諾書等措施。

　　三聚氰胺事件，要引起我們全行業的反思和防范，從科學的角度，從國家、從人民、從行業、從企業、從長遠、從歷史的角度去處理這個問題，要科學把控，要嚴厲打擊惡意添加行為，同時對無法避免的現象給予行業保護。