系統介紹配置飼糧配合的步驟與方法

詹沾

飼糧配合方法有許多種，如：方塊法、聯立方程式法、矩陣法、試差法、電子計算機法(程序法)。盡管有時每種方法計算有所混淆，如果做得正確，最后結果都是接近的，即能經濟地(最低成本)提供一種理想的比例合適的營養物質平衡和滿足需要量的配方來。但是更要重要的，在于獲得最大的純利潤(凈利)。

五、配方設計

　(一)　設計飼料配方時，先把飼料分為三大類，即：

. 能量飼料：玉米、麩皮(次粉)…………

. 蛋白質飼料：豆餅(粕)、棉仁粕、菜籽粕、魚粉、血骨粉等………

. 礦維補充料：包括磷、鈣和氨基酸或稱預混料。

　能量飼料在豬禽配方中一般占50-70%，蛋白質飼料一般占20-35%(妊娠豬例外)，礦維補充料3-12%。三類飼料的比例隨畜種和不同生長階段而異。最簡單的配方為玉米＋豆餅(粕)＋礦維預混物(包括保健藥)配方。但價格較高，一般生產者難以采用。如欲降低飼糧成本可采用當地常用的價廉的麩皮、次粉去替代玉米，或用棉仁粕、菜籽粕等替代豆餅(粕)飼料，但應保持最低限度的能量濃度和粗蛋白含量。如配方中添加人工合成的氨基酸平衡飼糧中的氨基酸，則在配方中降低粗纖維蛋白質二個百分單位，以減少較昂貴的蛋白質飼料如豆餅(粕)、魚粉等的使用量，從而降低成本。

(二)　無魚粉日糧配方

　　魚粉在畜禽日糧中是一種良好的蛋白質飼料，它蛋白水平高，蛋氨酸含量高，適口性好，很受飼養者的歡迎。

　　但八十年代以來由于魚粉的價格來斷上漲，進口魚粉奇缺，國產魚粉質量又不穩定，其主要問題為：蛋白質含量高低相差懸殊，偽造摻雜產品難以分辨，有的養殖場喂了霉變的魚粉導致肌胃糜爛或中毒以及沙門氏菌病，造成不必要的損失。因此，目前國內和一些主要的種畜場都避免使用魚粉。

　無魚粉日糧的配制的主要蛋白質來源是用大豆餅(粕)，如用豆餅(粕)取代魚粉應注意的問題是：

　1)、豆餅(粕)中的脲素酶活性要符合飼用標準(<0.5)。

2)、保持配方中蛋白質的原有水平。

3)、適量添加蛋氨酸，必須時還應補加賴氨酸，以彌補必要氨基酸的不足。因為魚粉中的賴氨酸是非常高的，達到4—5%，而豆粕中只有2.5%左右。

4)、配合的飼料價格比用魚粉時要低。

(三)　用(有效)氨基酸配制飼糧

　眾所同知，動物的蛋白質營養，實質上就是氨基酸的營養，因此在配制飼糧要注意氨基酸的平衡性，如經常發現在飼糧中，以等蛋白質含量的其它餅類如棉仁粕、菜籽粕等來替代豆餅，盡管蛋白含量一樣，但消化吸收率并不在一個水平上。

　營養學家對于這個問題經過試驗研發現其中原因主要是由于不同蛋白質飼料來源的氨基酸在動物體內的利用率很大的差異而造成的。而且亦已測定出畜禽主要飼料的各種氨基酸的利用率。

　因此有些飼料廠已經開始采用可利用氨基酸(主要是賴氨酸和蛋氨酸)來配制飼糧。以等量可利用氨基酸，來進行飼糧中計算其它餅類與豆餅(粕)的替換值，以確保配合飼料的穩定性及效果的一致性。

豬飼料粗蛋質中賴氨酸和蛋氨酸的利用率(％)如下表：

指　標
賴氨酸
蛋氨酸

玉米          58                  75

豆粕          85                  76  

豆餅          75                  72  

棉粕          65                  70   

菜粕          59                  60  

花生餅        82                  90   

葵花餅        72                  84  

魚粉          78                  86      

肉骨粉        53                  60   

血粉          95                  92   

(四) 添加劑預混料、飼料預混料和濃縮飼料的概念

　　1)、飼料添加劑它是一類在畜禽飼糧中添加量很少，用以糾正由于飼糧成分的缺乏而導致的營養缺乏癥或在畜禽的生長中起特作用的物質，廣義上說，飼料添加劑可可分為四類:維生素、微量元素、氨基酸和生長促進劑。

　　2)、添加劑預混料它是用載體將一種或多種不同的微量原料，如維生素、礦劑、微量元素或藥物混合在一起的組成，它們不含有蛋白質飼料。預混料在飼料中的使用量通常為１％或低于１％。

　　3)、飼料預混料是由上述預混料加上常量鈣、磷而組成，其用量一般高１％，用量范圍可變動在１－１２％之間。

　　4)、濃縮料則是預混料加上已經平衡好了的蛋白飼料組成，使用時只需要再加入能量飼料即可，濃縮料的加入量約為10-20%，以滿足平衡全價飼料的要求。

　　5)、全價飼料一定是包含比例平衡的所有營養物，并滿足畜禽各種營養成分需要的飼料。有幾種簡單的配合方法適用于普通養殖戶，如⑴
最簡單的是購買濃縮飼料加上自有的能量飼料；⑵
其次，購買預混料，加入能量飼料、蛋白飼料和鈣磷飼料組成全價飼料；

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飼糧配合方法有許多種，如：方塊法、聯立方程式法、矩陣法、試差法、電子計算機法(程序法)。盡管有時每種方法計算有所混淆，如果做得正確，最后結果都是接近的，即能經濟地(最低成本)提供一種理想的比例合適的營養物質平衡和滿足需要量的配方來。但是更要重要的，在于獲得最大的純利潤(凈利)。



五、配方設計



　(一)　設計飼料配方時，先把飼料分為三大類，即：



. 能量飼料：玉米、麩皮(次粉)…………



. 蛋白質飼料：豆餅(粕)、棉仁粕、菜籽粕、魚粉、血骨粉等………



. 礦維補充料：包括磷、鈣和氨基酸或稱預混料。



　能量飼料在豬禽配方中一般占50-70%，蛋白質飼料一般占20-35%(妊娠豬例外)，礦維補充料3-12%。三類飼料的比例隨畜種和不同生長階段而異。最簡單的配方為玉米＋豆餅(粕)＋礦維預混物(包括保健藥)配方。但價格較高，一般生產者難以采用。如欲降低飼糧成本可采用當地常用的價廉的麩皮、次粉去替代玉米，或用棉仁粕、菜籽粕等替代豆餅(粕)飼料，但應保持最低限度的能量濃度和粗蛋白含量。如配方中添加人工合成的氨基酸平衡飼糧中的氨基酸，則在配方中降低粗纖維蛋白質二個百分單位，以減少較昂貴的蛋白質飼料如豆餅(粕)、魚粉等的使用量，從而降低成本。



(二)　無魚粉日糧配方



　　魚粉在畜禽日糧中是一種良好的蛋白質飼料，它蛋白水平高，蛋氨酸含量高，適口性好，很受飼養者的歡迎。



　　但八十年代以來由于魚粉的價格來斷上漲，進口魚粉奇缺，國產魚粉質量又不穩定，其主要問題為：蛋白質含量高低相差懸殊，偽造摻雜產品難以分辨，有的養殖場喂了霉變的魚粉導致肌胃糜爛或中毒以及沙門氏菌病，造成不必要的損失。因此，目前國內和一些主要的種畜場都避免使用魚粉。



　無魚粉日糧的配制的主要蛋白質來源是用大豆餅(粕)，如用豆餅(粕)取代魚粉應注意的問題是：



　1)、豆餅(粕)中的脲素酶活性要符合飼用標準(<0.5)。



2)、保持配方中蛋白質的原有水平。



3)、適量添加蛋氨酸，必須時還應補加賴氨酸，以彌補必要氨基酸的不足。因為魚粉中的賴氨酸是非常高的，達到4—5%，而豆粕中只有2.5%左右。



4)、配合的飼料價格比用魚粉時要低。



(三)　用(有效)氨基酸配制飼糧



　眾所同知，動物的蛋白質營養，實質上就是氨基酸的營養，因此在配制飼糧要注意氨基酸的平衡性，如經常發現在飼糧中，以等蛋白質含量的其它餅類如棉仁粕、菜籽粕等來替代豆餅，盡管蛋白含量一樣，但消化吸收率并不在一個水平上。



　營養學家對于這個問題經過試驗研發現其中原因主要是由于不同蛋白質飼料來源的氨基酸在動物體內的利用率很大的差異而造成的。而且亦已測定出畜禽主要飼料的各種氨基酸的利用率。



　因此有些飼料廠已經開始采用可利用氨基酸(主要是賴氨酸和蛋氨酸)來配制飼糧。以等量可利用氨基酸，來進行飼糧中計算其它餅類與豆餅(粕)的替換值，以確保配合飼料的穩定性及效果的一致性。



豬飼料粗蛋質中賴氨酸和蛋氨酸的利用率(％)如下表：



指　標
賴氨酸
蛋氨酸



玉米          58                  75



豆粕          85                  76  



豆餅          75                  72  



棉粕          65                  70   



菜粕          59                  60  



花生餅        82                  90   



葵花餅        72                  84  



魚粉          78                  86      



肉骨粉        53                  60   



血粉          95                  92   






(四) 添加劑預混料、飼料預混料和濃縮飼料的概念



　　1)、飼料添加劑它是一類在畜禽飼糧中添加量很少，用以糾正由于飼糧成分的缺乏而導致的營養缺乏癥或在畜禽的生長中起特作用的物質，廣義上說，飼料添加劑可可分為四類:維生素、微量元素、氨基酸和生長促進劑。



　　2)、添加劑預混料它是用載體將一種或多種不同的微量原料，如維生素、礦劑、微量元素或藥物混合在一起的組成，它們不含有蛋白質飼料。預混料在飼料中的使用量通常為１％或低于１％。



　　3)、飼料預混料是由上述預混料加上常量鈣、磷而組成，其用量一般高１％，用量范圍可變動在１－１２％之間。



　　4)、濃縮料則是預混料加上已經平衡好了的蛋白飼料組成，使用時只需要再加入能量飼料即可，濃縮料的加入量約為10-20%，以滿足平衡全價飼料的要求。


　　5)、全價飼料一定是包含比例平衡的所有營養物，并滿足畜禽各種營養成分需要的飼料。有幾種簡單的配合方法適用于普通養殖戶，如⑴
最簡單的是購買濃縮飼料加上自有的能量飼料；⑵
其次，購買預混料，加入能量飼料、蛋白飼料和鈣磷飼料組成全價飼料；