斷奶仔豬消化道的特點及對脂肪的利用

leijian · 發(fā)表于 2008-10-14 11:17:10

1  斷奶仔豬消化道的特點
３－４周齡仔豬的消化道和消化腺的體積和重量均未達到成熟水平，消化道的細微結構也未發(fā)育完全。斷奶應激又會引起仔豬的小腸絨毛縮短、消化道容積縮小、食欲下降，致使采食量減少、營養(yǎng)物質的消化率降低。這時要想有效緩解斷奶應激、維持并促進仔豬正常生長發(fā)育，日糧必須采取高能、高營養(yǎng)濃度、濃縮的形式。

2  斷奶仔豬消化酶的特點
乳脂和乳糖是哺乳仔豬的主要能量來源，所以乳豬分泌脂肪酶的能力和對脂肪的消化能力比較強。仔豬在哺乳期胰腺。十二指腸、空腸和回腸中脂肪酶的活性一直保持較高。斷奶時由于日糧的變化和各種應激的影響，小腸各段食糜和粘膜中脂肪酶的活性迅速下降，不利的消化道環(huán)境更加劇了這種變化。斷奶后１－２周內(nèi)，消化酶活性又開始回升，脂肪酶總活性在斷奶后3周內(nèi)恢復到正常水平。所以仔豬剛斷奶時添加脂肪的量應相對較小，至斷奶后1－2周再逐漸增加。

3  仔豬對脂肪的消化吸收
脂肪在消化道內(nèi)先經(jīng)乳化成小的脂肪球，然后在膽汁、胰脂酶、腸服酶作用下分解為甘油和脂肪酸，再被腸壁直接吸收進人血液循環(huán)。豬主要依靠微粒途徑吸收脂肪的消化產(chǎn)物，吸收部位主要在空腸。仔豬對脂肪的消化能力隨著日齡的增大而增加，因此斷奶日齡越大，仔豬斷奶時對脂肪的消化率就越高。哺乳仔豬胃脂肪酶的總活性只有胰脂肪酶的3％，但口糧脂肪有25－50Oh是在胃中由胃脂肪酶消化；隨著仔豬日齡增大，胰脂肪酶消化吸收脂肪的比例增高。早期斷奶仔豬的膽汁分泌不足，在一定程度上影響了脂肪的消化吸收。

4  斷奶仔豬對不同脂肪的利用特點
仔豬對不同脂肪的消化能力不同，對不飽和脂肪的利用率高于他和脂肪。不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比例若高于1.5，則油脂消化率達85－92％，若低于1.5則消化率較小。脂肪酸鏈的長短對消化率也有影響。短鏈脂肪酸不論他和與否，均易被豬消化，且消化率高達91一94％。豬胃脂肪酶對中鏈脂肪酸有一定的消化作用，日糧中添加米酯化的中鏈脂肪酸能提高消化率和N沉積。而仔豬對長鏈脂肪酸的消化率較低。

5  仔豬對各類油脂的消化率
仔豬斷奶后對油脂的消化率隨日齡增加而提高，直至二月齡左右達到正常水平。仔豬對不同油脂的消化率也不同，這是因為日糧中油脂的消化吸收受脂肪鏈的長短、飽和度、飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比例的影響。一般來講，仔豬對植物性油脂的利用率比動物性油脂的好。Jin等（1998）試驗發(fā)現(xiàn)21日齡仔豬斷奶后兩周內(nèi)用可可油組的平均日增重和飼料效率均高于用牛油組的。Cera（1989，1990）報道，早期斷奶仔豬對椰子油及其類似物消化率很高，其次是玉米油和大豆油，豬油和牛羊脂最差。