豆粕的真蛋白一般是多少？

冰兒9447 · 發(fā)表于 2008-9-23 10:17:23

我們進了一批豆粕，檢驗常規(guī)指標各項都合格，但感官可見碾碎小麥，顏色發(fā)土，無光澤，口嘗有沙子，真蛋白：41.54，這批貨就真的正常嗎？有測過真蛋白得嘛？一般是多少？

020712002 · 發(fā)表于 2008-9-23 11:54:37

口嘗有沙子還能算合格　你仔細顯微鏡看看　是不是沙子包碎麥的典型做假

冰兒9447 · 發(fā)表于 2008-9-23 15:24:03

但是化驗灰分在6.25在標準范圍內(nèi)，蛋白43.05，廠家解釋說是貨底，我懷疑就是故意摻假，所以作真蛋白，但是以前沒遇到過這種也就沒有，作真蛋白，想請教各位有測過的嗎？一般在多少？

glory143 · 發(fā)表于 2008-9-23 15:47:07

做豆粕的也真牛，每批貨的蛋白都能控制在43，不多也不少，TMD，不做手腳能這么一致？大豆它想長這么一致都不可能

綠緣 · 發(fā)表于 2008-9-23 16:45:41

豆粕真蛋白在其粗蛋白的90－95％

whm0728 · 發(fā)表于 2008-9-23 16:50:02

同樣是43的粗蛋白豆粕，溶解蛋白蛋白一個31一個38，前者豆皮明顯偏多。
大廠生產(chǎn)的豆粕會摻假嗎？一般怎樣摻假？

jane · 發(fā)表于 2008-9-24 09:05:26

大豆粕不同的蛋白都是調(diào)出來的，所以其蛋白控制得非常好。

快樂工作 · 發(fā)表于 2008-10-14 21:15:00

我們廠就是生產(chǎn)豆粕的，如果要43%的蛋白，出來的成品粕一般上下浮動也就是0。5%，因為我們的原料很穩(wěn)定，原料到廠后先抽檢，化驗出蛋白和含油以后，再推算如果生產(chǎn)，是脫皮還是去水？？？

快樂工作 · 發(fā)表于 2008-10-14 21:16:41

大豆雖然長的不一樣，但是一批原料的指標是很均勻的，所以廠家在生產(chǎn)時是很容易控制的

品管員 · 發(fā)表于 2008-10-14 21:31:12

豆粕等植物蛋白原料真蛋白比率在90%以上算合格,當然太高也是不合格的(如超出100%).