纖維素酶應用情況介紹（原創）

billzjm · 發表于 2008-9-21 14:17:03

纖維素酶應用情況介紹

纖維素是地球上最豐富的可再生生物資源。據報道，全球每年通過光合作用產生的纖維素高倒1000億噸以上，但能被利用的極少。當前，飼料原料資源的嚴重匱乏阻礙了我國畜牧業的發展，如何提高飼料原料的消化利用率，已經成為科研工作者研究的重要課題。因此，成功開發這一潛在飼料資源顯得尤為迫切和重要。
一、纖維素酶的營養作用：
在動物飼料中添加纖維素酶的作用機制在于：1、可打破植物細胞壁，使胞內原生質暴露出來，由內源酶進一步降解，所以除了細胞壁被降解功能外，還提高了胞內物質的消化率，從而提高了飼料的有效能值。2、可補充草食動物內源酶的不足。草食動物胃中雖有一定量的微生物，可以分泌纖維素酶分解纖維素，但纖維素酶分泌量有限，而添加纖維素酶制劑可顯著提高草食動物對粗纖維的消化利用率。另外，對但胃動物而言，纖維素酶可改善消化道環境，使酸度增加，以激活胃蛋白酶。消化酶不足可能與酶產量低、各種應激（如斷奶、接種疫苗和環境應激有關），外源酶可以補充幼齡動物消化酶的不足。3、消除抗營養因子。果膠、半纖維素、葡聚糖和戊聚糖部分溶解在水中產生黏性，增加了動物胃腸內容物的黏度，對內源酶而言是一個物理障礙，導致飼料消化吸收利用率降低，同時粘稠的消化道內容物容易引起有害微生物的滋生，增加胃腸疾病的發生率。而添加纖維素酶可降低粘稠度，促進內源酶的擴散，增強養分的消化吸收，增大腸道內容物的流動性，有效降低有害微生物附著滋生的可能性。提高畜禽體增重、降低料肉比。由固態發酵產生的纖維素酶制劑本身就含有蛋白酶、淀粉酶、果膠酶和纖維素酶等。在這種多酶符合體系中一種酶的產物可以成為另一種酶的底物，從而使消化道內的消化作用得以順利進行。也就是說纖維素酶除直接降解纖維素，促進其分解為易被動物所消化吸收的低分子化合物外，還和其他酶共同作用提高畜禽對飼料營養物質的分解和消化。5、纖維素酶還具有維持小腸絨毛完整、調節腸道內有益菌群平衡、促進營養物質吸收的功能。
二、纖維素酶的應用：
1、  纖維素酶在養牛業中應用：
近年來，研究表明，在牛飼料中無論以何種形式添加纖維素酶均可起到改善生產性能的作用，這是對傳統的反芻動物營養理論的一種突破。通過實驗證明在奶牛飼料中添加0.05～0.1%纖維素酶對其產奶、產肉等個方面有顯著影響。
2、  纖維素酶在養羊業中的應用：
Antunovic等在研究中指出添加纖維素酶為住的復合酶要比對照組的混合料轉化率高出1.8%，干草轉化率高出5.6%，日增重高出8.83%，并且表現出良好的屠宰指數。
3、  纖維素酶在養豬業中的應用：
纖維素酶能降低豬飼料成本減少飼料浪費。它和蛋白酶組成的酶制劑應用于仔豬時，能提高仔豬日增重降低仔豬死亡率，且能使蛋白酶效率提高3%。
4、  纖維素酶在養禽業中的應用：
大量的實驗報道說明由纖維素酶為主的復合酶在肉雞、蛋雞、櫻桃谷肉鴨等禽類養殖上都有明顯的提高產量，降低料肉比的效果。
5、  纖維素酶在養兔業中的應用：
高振華在兔基礎日糧中添加0.75%和1.5%的纖維素酶后發現，實驗組比對照組小注提高日增重分別為16.88%和20.53%，料重比分別較對照組下降13.60%和19.41%，并且添加纖維素酶后干物質、粗纖維、組蛋白、粗脂肪的消化率得到不同程度提高。另外還發現，添加纖維素酶能提高兔胃酸活力與胃蛋白酶活性，這也是纖維素酶能提高粗蛋白質消化率的原因之一。
據了解，我國目前每年實際消耗的配合飼料超過2億噸，如果都按1‰添加量加入全價料中將需要酶制劑2萬噸，而我國飼用酶制劑的生產能力不到1萬噸，且存在著質量差和穩定性都很落后的缺陷。由于目前的畜牧業生產中還出現了能量飼料的短缺局面，因此充分開發和利用我國高纖維飼料資源具有十分客觀的潛在價值。總之，纖維素酶以及其他飼用酶必將在未來的畜牧業發展中發揮出其所具有的巨大潛力和作用。