玉米蛋白粉顏色不統一

whm0728 · 發表于 2008-9-16 10:15:34

公司進了兩批玉米蛋白粉，一種是粉末狀的，一種是結晶狀，后一種顏色比前一種明顯黃很多，有什么區別嗎？有時也發現同一批玉米蛋白粉，顏色不一致，是什么原因？影響品質嗎？

3727112 · 發表于 2008-9-16 10:20:01

粉末狀的蛋白是40的，顆粒狀的蛋白是60的，最好用60的

gzlanxin · 發表于 2008-9-16 10:48:29

玉米蛋白粉光憑感覺和顏色是分不出來具體的,市場有很多摻假蛋白的玉米蛋白粉.
樓主提的玉米蛋白顆粒和粉狀這樣的產品是有.顏色也確實是有差別,但是你只要會分辯真假蛋白就沒有什么大問題.

horsegreenhill · 發表于 2008-9-16 10:55:44

顏色可以說明一些問題，個人覺得黃色質量比較高，但是還要實際測定下比較放心。

whm0728 · 發表于 2008-9-16 11:12:06

我們檢測的蛋白和葉黃素兩種含量相差不大，都達到了企業標準。

snmv · 發表于 2008-9-16 11:25:26

蛋白粉價格比較高,摻假造假的就出現了,只測蛋白不行的,測氨基酸總和,真蛋白,核黃素就可以的.我最近剛處理了一車假貨.謹慎采購.

whm0728 · 發表于 2008-9-17 10:08:12

原帖由 snmv 于 2008-9-16 11:25 發表
蛋白粉價格比較高,摻假造假的就出現了,只測蛋白不行的,測氨基酸總和,真蛋白,核黃素就可以的.我最近剛處理了一車假貨.謹慎采購.

請問怎樣測氨基酸總和？

柳粒橙 · 發表于 2008-9-17 10:29:11

氨基酸總和得用液相測吧？一般飼料廠都沒有這個條件呀！能否告訴一些比較通行的鑒別方法？

whm0728 · 發表于 2008-9-17 11:24:25

原帖由 柳粒橙 于 2008-9-17 10:29 發表
氨基酸總和得用液相測吧？一般飼料廠都沒有這個條件呀！能否告訴一些比較通行的鑒別方法？

我也是這個意思，呵呵……
我知道總游離氨基酸可以用甲醛滴定法測，但如果含有無機氮NH4根離子，測出來的結果就不準了，結果是所有的NH4根離子總和。

tangym_tzf · 發表于 2008-9-17 14:37:12

將樣品加酒精泡泡.色素出來如何