胃蛋白酶含糖與不含糖的區別

水本無味 · 發表于 2008-9-8 11:30:14

如題
哪位大俠可以告知？不勝感謝！！！

葉赫娜蘭.孤城 · 發表于 2008-9-8 14:34:13

是不是糖鏈吧？:o:

葉赫娜蘭.孤城 · 發表于 2008-9-8 14:39:24

沒有糖鏈則半衰期極短，不穩定．可以認為沒有活性．

有糖連有活性．

糖連是在內質網上加的，被識別為折疊正確的蛋白會被加上糖連，以防快素被降解．

水本無味 · 發表于 2008-9-8 14:45:57

是這個意思，魚粉中胃蛋白酶消化率的測定需要試劑胃蛋白酶，現在廠家說胃蛋白酶有含糖和不含糖兩種，測定魚粉中胃蛋白酶消化率的胃蛋白酶是需要含糖還是不含糖的？謝謝各位了。

水本無味 · 發表于 2008-9-9 14:14:11

難道沒有測定胃蛋白酶消化率的嗎

葉赫娜蘭.孤城 · 發表于 2008-9-12 17:28:14

糖蛋白的糖鏈在體液中被識別，沒糖鏈者，在體液中被蛋白酶降解．如在體液外，若沒有蛋白酶則帶糖鏈與否不中要．

帶糖連者發酵技術復雜，應該貴的多．

葉赫娜蘭.孤城 · 發表于 2008-9-12 17:31:35

把魚粉消化前加熱變性其原有蛋白及酶，（５０度，１０分即可）然后測．