飯店里服務員點菜的策略分析

山中的漫游者 · 發(fā)表于 2008-8-14 20:24:19

我們坐下來后，服務員過來點菜，我們不很熟悉這家店，就請服務員推薦他們店最拿手的。

服務員因此有幾種可能：

1。點本店最拿手的

2。點本店馬上到期的菜蔬

3。點本店利潤最高的。

我們都知道，我們很討厭店里那些馬上到期的菜蔬，如果點給我們，我們會很不高興的；---長此以往，這家店肯定沒有可能興旺，因為總有快到期的菜蔬！

如果服務員點他們最拿手的，那么，逐步的，他們的拿手菜會被很多人知道；另外做多了，廚師會因此逐步改進和提高；還有就是這個菜量大了，出現過其原料的可能性就更少的，因此也更加保證了他們拿手菜的聲譽---從而保持它們點的特色聲譽。

如果點利潤最高的，久之，顧客就不會來了---天地之間本有一桿秤，面對規(guī)則，不可胡來！看到點菜的策略分析，才知道任何一個相關人員，都需要內心理根深蒂固的品牌培訓！---因此生意才可以長久興旺。

求索 · 發(fā)表于 2008-8-14 20:55:32

恩，品牌和文化是沉淀的過程，大有學問呢

complement · 發(fā)表于 2008-8-19 09:59:07

那服務員是不是飼料公司的銷售員呢

曹志誠 · 發(fā)表于 2008-8-19 10:59:58

說得真精彩頂

dzyj1999 · 發(fā)表于 2008-8-20 17:13:54

博士真是觀察細微，細節(jié)決定成敗

在線牧羊 · 發(fā)表于 2008-9-5 10:53:03

聽君一席話。。。。。。。精彩、深刻

lcynacy · 發(fā)表于 2008-9-5 14:39:53

真是處處留心皆學問

[博士言論] 飯店里服務員點菜的策略分析