求助：關于膨化大豆的問題

水本無味 · 發表于 2008-8-13 08:26:22

我們公司新進一批膨化大豆，化驗員檢測尿酶活性，五分鐘后表面皿底部布滿了紅點，出現這樣現象應該是過生了，但用鼻子聞和用嘴巴嘗，都感覺不生，大家給分析一下原因？在膨化大豆中加抗氧化劑影響尿酶活性的檢測嗎

水本無味 · 發表于 2008-8-13 09:36:27

大家給出出注意啊

水本無味 · 發表于 2008-8-14 13:58:38

沒有人用膨化大豆嗎

快樂工作 · 發表于 2008-8-21 20:12:16

你可以用國標法做一下具體的數值呀？

快樂工作 · 發表于 2008-8-21 20:13:29

我們平時做的布滿平面皿的話，數值大概在０．２左右，也不是很高的

fenglei_fan · 發表于 2008-8-27 11:04:13

應該不會超過0.20。不放心的話可以按國標做一下定量分析。尿素酶用PH增值標定的。需要一些儀器。比如PH計，震蕩式水浴鍋等。

jlls3381 · 發表于 2009-4-2 20:30:42

我們用的是2分鐘后查紅點，這樣好觀察一些。基本上活性點數跟定量值是1比1。也就是說1個紅點等于0.01定量。