生豬屠宰將施行安樂死

和興 · 發表于 2008-8-7 20:20:10

8月1日起，全國實施《生豬屠宰管理條例》，鼓勵對生豬人道屠宰是內容之一。市商委人士稱，目前全市約75%的生豬實現機械化屠宰，也就是先電擊暈，后宰殺的“安樂死”。    市商委人士介紹，根據這一條例，生豬人道屠宰是指包括動物的運輸、裝卸、停留待宰以及宰殺過程。
   宰豬流程：第一步，生豬收購進屠宰場后，先在膳養間飼養，約8小時，以此緩解長途運輸中豬兒疲勞感，使之減少各類激素排放，使肉品品質更好。第二步，是豬兒死前最“安樂”的階段，讓豬進噴淋室，清水洗凈豬兒外表皮，同時配上各類輕音樂，徹底放松其身心，約需20分鐘左右。第三步，進趕豬通道，利用低壓高頻交流電將豬兒擊暈，豬兒來不及掙扎就一命嗚呼，之后開膛破肚，實施分割。
   而手工屠宰則是傳統的殺豬放血，即使讓豬兒宰殺前食用含酒精的飼料，只能起到半麻醉作用，豬兒將出現長時間痛苦掙扎。
   據悉，市商委將在今后生豬屠宰企業等級評定中，以是否采用人道屠宰作為依據之一。
   目前，全市年屠宰生豬700萬頭以上，機械化屠宰場204個、手工屠宰場800個以上，機械化屠宰場每年宰殺的生豬520萬頭以上。