肉鴨業(yè)市場競爭與從業(yè)企業(yè)競爭

雨寒

隨著經(jīng)濟全球化步伐的加快，中國肉鴨產(chǎn)品大面積參與國際市場競爭的日子越來越近。肉鴨業(yè)既面臨良好的發(fā)展機遇，也面臨前所未有的挑戰(zhàn)，能否抓住機遇，應對挑戰(zhàn)，關鍵取決于企業(yè)的市場競爭能力。　　綜合近幾年來肉鴨業(yè)的發(fā)展及未來行業(yè)發(fā)展趨勢，想要在激烈的競爭中求得生存和發(fā)展，需要全面提高產(chǎn)品市場競爭力，在肉鴨產(chǎn)品的安全性、降低產(chǎn)品的生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品的科技含量、不斷提升產(chǎn)品的品牌和服務等方面做出不懈的努力。
　　質(zhì)量安全決定企業(yè)的長久發(fā)展
　　健康、安全、營養(yǎng)是消費者關注的焦點，是產(chǎn)品價值的體現(xiàn)。
　　經(jīng)過近30年改革開放，我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展迅速，農(nóng)產(chǎn)品的供求關系由長期短缺轉變?yōu)榭偭口呌谄胶猓⒂少u方市場轉變?yōu)橘I方市場，消費者對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)要求越來越高。隨著瘋牛病、二口惡英、紅心蛋等問題的出現(xiàn)，全球都對農(nóng)產(chǎn)品的安全性提出疑慮，對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生了信任危機。中國肉鴨產(chǎn)品要參與國際競爭，必須保證產(chǎn)品的安全性。因此，我們必須抓好肉鴨產(chǎn)品生產(chǎn)的安全體系建設，不管是政府部門，還是企業(yè)、行業(yè)協(xié)會，以及養(yǎng)殖戶，都應該樹立產(chǎn)品的安全觀，要讓消費者對肉鴨產(chǎn)品的安全性放心。
　　保證產(chǎn)品的健康、安全，需要從以下幾個方面入手。
　　首先，加強對生產(chǎn)源頭的管理和控制，推進肉鴨養(yǎng)殖生產(chǎn)標準化，走以質(zhì)取勝的道路。建立生態(tài)與經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，重點發(fā)展綠色、有機食品加工業(yè)和畜產(chǎn)品深加工，把龍頭企業(yè)發(fā)展成為聯(lián)系農(nóng)民與市場、國內(nèi)市場與國際市場的中介和橋梁。作為養(yǎng)殖企業(yè)要積極推動規(guī)范技術應用，推進標準化生產(chǎn)，促進傳統(tǒng)生產(chǎn)模式的改進，建立起完整的質(zhì)量可追溯體系，規(guī)范生產(chǎn)基地管理，建立生產(chǎn)記錄檔案，大力整頓和規(guī)范養(yǎng)殖業(yè)投入品市場，對投入品的使用進行嚴格把關，加強獸藥及添加劑使用的管理，實施全過程質(zhì)量跟蹤控制。逐步建立市場自檢制度，把好市場準入關口。
　　其次，強化對肉鴨產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)的控制，引導企業(yè)自覺提高產(chǎn)品質(zhì)量，保證食品安全。生產(chǎn)企業(yè)要實現(xiàn)生產(chǎn)加工全過程的食品安全有效控制；鼓勵企業(yè)及其養(yǎng)殖基地進行與國際要求一致的認證，保證加工過程產(chǎn)品的安全。
　　第三，加強肉鴨產(chǎn)品的檢驗檢測，完善產(chǎn)品安全監(jiān)測體系。全面加強肉鴨產(chǎn)品檢驗檢測基礎設施建設，提高各級檢驗檢疫機構的裝備和檢測技術水平，加強和完善肉鴨產(chǎn)品及相關投入品的檢驗檢測工作，提高我國肉鴨產(chǎn)品的國際競爭力。
　　防控體系建設關乎企業(yè)的生死存亡
　　近年來禽流感疫情流行趨勢，給肉鴨養(yǎng)殖業(yè)帶來巨大壓力。
　　雖然中國是世界上肉鴨養(yǎng)殖數(shù)量最多的國家，占世界養(yǎng)殖總量的70%左右，但是我們的養(yǎng)殖水平和養(yǎng)殖模式卻是落后的。隨著世界范圍內(nèi)流通領域的飛速發(fā)展，疾病的傳播速度也在加劇，這對中國的肉鴨業(yè)來說是潛在的威脅。疫病對肉鴨養(yǎng)殖業(yè)的危害十分嚴重，一方面疾病危害鴨群的健康，降低肉鴨的生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖者的經(jīng)濟效益；另一方面由于疾病而帶來的一些企業(yè)及養(yǎng)殖戶的不規(guī)范用藥給食品安全性帶來隱患。隨著國內(nèi)肉鴨產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，個體養(yǎng)殖戶如雨后春筍般地涌現(xiàn)出來，一家一戶300只~500只的生產(chǎn)模式，生產(chǎn)規(guī)模小，隨意性大，組織化程度低，防控意識淡薄，防疫設備、設施還很不完善，這無疑增加了疫病發(fā)生的危險。
發(fā)展符合防疫條件要求、適度規(guī)模的肉鴨養(yǎng)殖基地，全面提高動物疫病監(jiān)控和防治能力。
　　未來中國的肉鴨業(yè)要想達到健康有序發(fā)展，一是大力倡導適度規(guī)模養(yǎng)殖，向標準化規(guī)范化邁進，逐步實現(xiàn)養(yǎng)殖企業(yè)工廠化管理。二是各農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)要真心誠意幫助農(nóng)民個體養(yǎng)殖戶建立嚴格的防控體系，加強防控知識和技能的宣傳培訓，以提高肉鴨養(yǎng)殖業(yè)的整體水平。
　　選擇環(huán)境條件適宜地點建立適度規(guī)模的養(yǎng)殖基地，對基地肉鴨養(yǎng)殖的防疫進行有效規(guī)范、檢查和監(jiān)督，加強和完善防控體系建設，制定從進場消毒防疫、車輛消毒、生產(chǎn)區(qū)防疫、生活區(qū)防疫等一系列的制度和規(guī)范，從制度上保證鴨群的健康。同時，不斷補充和完善防疫的軟硬件設施，并對現(xiàn)有鴨病及其流行性進行研究，對鴨病監(jiān)測和檢測提供有效的技術支持，逐步實現(xiàn)疫病防控體系的從無到有、從不完善到完善，形成肉鴨養(yǎng)殖的防控體系，保證生物安全。
　　成本控制是企業(yè)在市場競爭中取勝的關鍵
　　眾所周知，在產(chǎn)品質(zhì)量、安全、健康等方面差別不大的情況下，產(chǎn)品成本將在市場競爭中起到?jīng)Q定性的作用。前些年，我們在用工成本和飼料價格比較低的情況下，價格競爭優(yōu)勢明顯。然而隨著以飼料為首的各種原輔材料價格的不斷上漲，勞動用工成本的上升，以及在疫病防控方面投入的大幅增加，產(chǎn)品原有的價格競爭優(yōu)勢越來越小，企業(yè)面臨的競爭壓力越來越大。如何有效利用多種形式、多種途徑降低產(chǎn)品成本，是企業(yè)當前面臨的最大難題。作為肉鴨養(yǎng)殖企業(yè)實現(xiàn)成本有效降低的重要措施包括：通過加強肉鴨養(yǎng)殖技術的研究，形成具有企業(yè)特點和強度的技術積累，形成企業(yè)內(nèi)部較強的比較優(yōu)勢；通過發(fā)揮規(guī)模經(jīng)濟和范圍經(jīng)濟的效用來實現(xiàn)成本節(jié)約；通過提高產(chǎn)品的科技含量，加大深加工產(chǎn)品比例，提升產(chǎn)品附加值，從而提高單位產(chǎn)品盈利能力。因此，成本控制力的強弱已經(jīng)成為企業(yè)在激烈的市場競爭中能否取得勝利的關鍵所在。
　　加快市場體系建設，提高行業(yè)組織化程度，提高行業(yè)競爭力
　　國內(nèi)肉鴨產(chǎn)業(yè)市場體系建設亟待加強。
　　近幾年我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程中的新概念層出不窮。從“公司＋農(nóng)戶”到“訂單農(nóng)業(yè)”到農(nóng)業(yè)經(jīng)紀人和中介機構，以及高新科技農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化基地建設、綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、節(jié)水農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)、精準農(nóng)業(yè)等。促進肉鴨農(nóng)戶養(yǎng)殖是發(fā)展國內(nèi)大多數(shù)肉鴨養(yǎng)殖企業(yè)實現(xiàn)快速發(fā)展的必由之路，但問題也非常多。僅以“公司＋農(nóng)戶”和“訂單農(nóng)業(yè)”為例，就時常出現(xiàn)雙方互相違約的事，不少“龍頭”公司也因單純追求眼前利潤最大化等，只想控制農(nóng)戶，卻難能很好地為農(nóng)戶進行全方位的市場化服務。專家指出，其原因主要在于公司（或市場）與農(nóng)戶之間，缺少一環(huán)重要的利益橋梁―――協(xié)會。養(yǎng)殖協(xié)會即是農(nóng)戶利益的代表，同時也可以看成是龍頭企業(yè)養(yǎng)殖資源的發(fā)展和管理的一個部門，雙方的利益都會通過養(yǎng)殖協(xié)會得到有效的保護。
　　市場組織化建設的重要意義，剛剛被業(yè)界所重視。
　　在發(fā)達國家，不僅農(nóng)戶和大農(nóng)場主都要參加一個或多個產(chǎn)業(yè)協(xié)會，就連“農(nóng)”字號的企業(yè)和公司，也都競相凝聚在協(xié)會的周圍，以共同提升市場競爭力。從國內(nèi)肉鴨行業(yè)現(xiàn)狀來看，隨著市場競爭程度的不斷加深，大多數(shù)業(yè)界企業(yè)已經(jīng)開始注重自身包括市場調(diào)研、市場細分、市場定位、市場促銷、提供服務等在內(nèi)的營銷能力的培養(yǎng)，以謀求縮短營銷產(chǎn)業(yè)鏈，減少流通領域凈損失，促進農(nóng)產(chǎn)品市場價值的實現(xiàn)和提升。這方面，國內(nèi)同行們有必要學習國外同行的經(jīng)驗，積極成立相應的行業(yè)協(xié)會，形成合力，避免行業(yè)內(nèi)的惡性和無續(xù)競爭。
加強政府的服務職能，加大對農(nóng)業(yè)及農(nóng)業(yè)企業(yè)的支持和投入，提高行業(yè)的抗風險能力
　　加強政府的服務職能，利用政策空間，加大對農(nóng)業(yè)科學技術、衛(wèi)生防疫、公共交通等方面的投資力度；重點建設產(chǎn)地―――市場的交通和通訊基礎設施，提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率和農(nóng)業(yè)資源的有效利用率；利用現(xiàn)代信息和網(wǎng)絡技術，建立健全農(nóng)產(chǎn)品市場信息網(wǎng)絡和銷售網(wǎng)絡，解決農(nóng)產(chǎn)品市場嚴重的信息不對稱問題。
　　加大對龍頭企業(yè)的支持，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用。眾所周知，養(yǎng)殖業(yè)是利潤率非常低的行業(yè)，龍頭企業(yè)在發(fā)展中存在著諸如政策、資金等方面的困難，國家在政策上應該借鑒發(fā)達國家的做法，在信貸、產(chǎn)業(yè)政策和稅收等方面向龍頭企業(yè)傾斜，促進龍頭企業(yè)的發(fā)展，以保證行業(yè)的健康有序發(fā)展。在龍頭企業(yè)的帶動下還需要一些具有適度規(guī)模的養(yǎng)殖基地來共同參與，才會使產(chǎn)業(yè)更快更好發(fā)展。而有規(guī)模的養(yǎng)殖基地也需要得到政府部門在信貸、農(nóng)民養(yǎng)殖技術培訓、市場信息收集等方面的支持和幫助。同時，要想提高中國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場的競爭力和附加值，一定要增加深加工產(chǎn)品的比例。目前我國農(nóng)產(chǎn)品加工機械非常老化和落后，需要引進、消化和吸收國外先進的機器設備，這許多的工作都需要政府部門的大力支持

lax08009

不少“龍頭”公司也因單純追求眼前利潤最大化等，只想控制農(nóng)戶，卻難能很好地為農(nóng)戶進行全方位的市場化服務。專家指出，其原因主要在于公司（或市場）與農(nóng)戶之間，缺少一環(huán)重要的利益橋梁―――協(xié)會。養(yǎng)殖協(xié)會即是農(nóng)戶利益的代表，同時也可以看成是龍頭企業(yè)養(yǎng)殖資源的發(fā)展和管理的一個部門，雙方的利益都會通過養(yǎng)殖協(xié)會得到有效的保護。
很正確，同意，我是香河正大的，很了解