黃膘肉的預(yù)防和控制

wuxingli · 發(fā)表于 2008-10-31 16:48:26

我遇見過一個案例是在福建的，他的大配方中出現(xiàn)了粗制魚粉下腳料，低質(zhì)量米糠等酸敗的油脂。我個人認為這是一種典型的氧化應(yīng)激。這種現(xiàn)象的發(fā)生在以前是個例，而目前看來情況沒這么簡單。一定是某種共性的東西出了問題，比如原料和某種病。而這個原料在中國南方是很普遍應(yīng)用的。大家可以從這個思路看一下，說不定能有重大的發(fā)現(xiàn)。我人在北方最近沒去南方，請南方的朋友關(guān)注一下。把大家的案例收集在一起就可以找到原因啦

山中的漫游者 · 發(fā)表于 2008-10-31 22:47:07

共性就是今年的VE大漲價啦

hanchuiwang · 發(fā)表于 2008-11-3 14:18:31

非常統(tǒng)一樓上的觀點。

gaoxia0911 · 發(fā)表于 2009-7-13 09:30:34

引用自zhoushun 發(fā)表于 2008-8-1 09:26的內(nèi)容
有反映:黃脂肉在裸露后黃色逐步加深。請高手解釋原因。

這種有可能是病理原因造成的，例如有實質(zhì)性黃疸、阻塞性黃疸和溶血性黃疸，其病因是由豬錐蟲病、焦蟲病或鉤端螺旋體侵入機體，引起機體內(nèi)大量溶血，發(fā)生中毒和全身感染，膽汁排泄出現(xiàn)障礙，使大量膽紅素排入血液，將全身各組織染成黃色，造成黃疸肉。

gaoxia0911 于 2009-7-13 09:34 補充以下內(nèi)容

分病理性的黃脂肉和飼料原料造成的黃膘肉。飼料中不飽和脂肪酸含量高，高銅，飼料霉變，含有色素含量高的原料，磺胺類藥物的長期添加都會造成黃膘肉。

dingjq03 · 發(fā)表于 2009-9-1 16:22:25

不飽和脂肪酸氧化后就成為黃色的了，要用抗氧化劑，比如二氫吡啶等

liamou · 發(fā)表于 2010-3-15 14:25:48

要注意應(yīng)激方面！

3727112 · 發(fā)表于 2010-3-15 14:44:18

周老師，因為你們公司核心料都是總部統(tǒng)一控制的，從北京運到廣東的時候，也許很多維生素都損失了，還有就是你們維生素添加量不夠

hujinshui · 發(fā)表于 2011-1-2 12:39:52

氧化的問題，特別是脂肪

fhjishubu · 發(fā)表于 2011-4-1 17:15:29

添加VE和硒

幸福的人 · 發(fā)表于 2011-4-1 17:25:12

最重要的問題我認為是市場上VE假貨太多