統糠的主要成分

恩心 · 發表于 2008-7-31 08:48:42

統糠主要含纖維、灰分、維生素等，有必要進行膨化處理嗎？
豆粕（標簽上寫的是膨化豆粕）經過再次膨化后，顏色由米白色，變為了棕黃色，但粗蛋白含量僅損失了0.07%，這種蛋白中的氨基酸會不會與還原糖結合，變得不易被消化吸收了呢

蒙古詩人 · 發表于 2008-8-1 00:04:19

1、統糠膨化處理后，消化率可能有所提高。但因為主要成分是纖維，膨化后利用率提高的幅度可能有限，主要需考慮投入/產出比。另外，對于母豬等需要一定纖維的家畜來說，膨化可能得不償失。 2、從原理上講，豆粕膨化并不會使蛋白損失。你測的0.07%的差值，可能是實驗誤差所致。膨化后顏色由米白色變為了棕黃色，可能是由于溫度過高，導致部分豆粕焦糊變色。因為膨化過程時間較短，產生“美拉德反應”的可能較小，因此對消化率影響不大。