肉雞雞腿有瘀血

魚網 · 發表于 2008-7-28 12:29:56

最近有客戶反映，大批肉雞屠宰的時候，發現腿部有瘀血情況，請問各位老師這是什么原因導致的？是疾病引起的嗎？和飼料營養是否有關？謝謝！

任輝 · 發表于 2008-7-29 08:46:01

呵呵，什么情況都有

魚網 · 發表于 2008-7-31 11:41:30

是啊弄不明白怎么會有這么古怪的問題
會不會是屠宰后的雞轉移到冷庫血管遇冷收縮造成的呢？

chengang961 · 發表于 2008-8-1 15:47:38

資料太少，你的客戶是搞屠宰的還是養雞的啊？

paulgu0766 · 發表于 2008-8-1 21:32:44

屠宰過程放血不好造成的，應該是的。

魚網 · 發表于 2008-8-4 08:56:28

我的客戶是養雞的,上市后賣到屠宰商那里,屠宰商反映屠宰時發現腿部有瘀血.

321hsn · 發表于 2008-8-4 09:34:36

抓雞時,用力不當造成腿部瘀血.