飼料防霉劑防霉效力探討

lcy0610 · 發表于 2008-7-25 11:33:15

摘要試驗采用二氧化碳法對國外丙酸鈣、上海雙乙酸鈉、富馬酸甲酯及浙江丙酸鈣的防霉效力進行測定。結果表明：4種防霉劑前4周二氧化碳產量均小于1%。國外丙酸鈣和雙乙酸鈉的抑菌時間為5周，國內丙酸鈣和富馬二甲酯的抑菌時間為4周，國內丙酸鈣和富馬酸二甲酯的防效力略低于國外丙酸鈣和雙乙酸鈉。
關鍵字 防霉劑雙乙酸鈉富酸二甲酯丙酸鈣

飼料及其加工原料不可避免地受一自然界微生物的污染。據1996年全國飼料霉變現狀調查，配合飼料信飼料原料污染率分別為100%和99%，其中嚴重污染而被禁用的達20%。南方地區飼料霉變更為嚴重，其飼料霉變率比北方高出幾倍乃至幾十倍。由于霉變飼料營養價值降低且含有大量的霉菌毒素，動物采食后不僅導致生產性能下降，更嚴重的是間接危害人類健康。目前解決這一問題的根本出路在于加強飼料儲存管理及正確選用飼料防霉劑。

目前，國內外的飼料防霉劑多是有機酸及其鹽，其中使用較廣泛提丙酸信其鹽。國內由于丙酸生產規模較少，主要原料依賴進口，使用丙酸類防霉劑不夠經濟。為此，近年來國內開發出雙乙酸鈉、富馬酸二甲酯等多種防霉劑。本研究旨探討不同防霉劑的防霉效力。

1 材料與方法
1．1 試驗材料
1．1．1 防霉劑國外產丙酸鈣、上海產雙乙酸鈉、浙江產富馬酸二甲酯、浙江產丙酸鈣。
1．1．2 飼料本研究所試驗場提供的仔豬顆粒破碎料（未加任何防霉劑）。飼料含水率為13.25%。
1．2 試驗設計
選用國內外生產的4種飼料防霉劑，試驗設1個對照組和4個試驗組，4個試驗組分別添加0.2%的上述4種防霉劑。每組設3個重復，培養溫度為35℃，相對濕度為100%。
1．3 試驗方法
將50g加有防霉劑的飼料放入250ml錐形瓶中，混勻后置于培養箱內培養。每周末測定錐形瓶內二氧化碳含量。
1．4 測定項目
1．4．1 氧化碳測定法參照德國BASF公司提供的防霉劑效力測定法--二氧化碳法。
1．4．2 飼料含水量測定參照國家標準GB6435-86《飼料中水分的測定方法》。

2 試驗結果
2．1 二氧化碳產生量測定（表1）
表1各組二氧化碳產量（%）

時間（周）	對照組	國外丙酸鈣	雙乙酸鈉	富馬酸二甲酯	國內丙酸鈣
1	8.74	0.11	0.13	0.14	0.14
2	16.32	0.14	0.15	0.14	0.17
3	--	0.18	0.22	0.26	0.34
4	--	0.35	0.47	0.77	0.98
5	--	0.43	0.75	1.69	10.35
6	--	1.63	2.46	11.76	18.04

飼料中的碳水化合物、蛋白質和脂肪在霉菌的作用下耗氧產生二氧化碳和水，因此測定二氧化碳產量或耗氧量可以準確了解飼料霉變情況。二氧化碳產量或耗氧量越大，飼料霉變越嚴重。本試驗測定，不添加防霉劑的對照組1周時內二氧化碳產量為8.7%，2周時為17.32%，試驗組前4周二氧化碳產量均低于1%。各試驗組比較，國外丙酸鈣和雙乙酸鈉組二氧化碳產量較低，5周時均低于1%；浙江產丙酸鈣二氧化碳產量最高，5周時為10.35%；富馬酸二甲酯居中，為1.69%，表明國外丙酸鈣和雙乙酸鈉的抑菌力優于浙江產富馬酸二甲酯和丙酸鈣。
本試驗中，國外丙酸鈣與浙江丙酸鈣與浙江丙酸鈣的抑菌力相差較大。對兩種防霉劑觀察發現，國外丙酸鈣為白色晶體，浙江丙酸鈣為白色略帶黃，呈細粉狀，手感含水量明顯大于國外丙酸鈣。由此推斷，國內丙酸鈣抑菌力較差的主要原因是有效成分--丙酸鈣的純度較低，改進生產工藝，提高有效成分應引起國內生產廠家的關注。
2．2 防霉劑的抑菌時間
評定飼料防霉劑質量的一個關鍵指標是防霉劑的抑菌時間。通常防霉劑的抑菌時間可表為T=t1-t2其中t1和t2分別為試驗組和對照組二氧化碳產量大于或等于1%所用時間（周）。本試驗中，國內丙酸鈣與富馬酸二甲酯組5周時二氧化碳產量大于或等于1%。而雙乙酸鈉組和國外丙酸鈣組6周時二氧化碳產量大于或等于1%，以上述公式計算，國內丙酸鈣與雙乙酸鈉的抑菌時間為（4周）比富馬二甲酯和國外丙酸鈣的抑菌時間（周）長。
飼料防霉劑的有效成分是非解離有機酸，有機酸釋放速度決定了防霉劑的抑菌時間。減緩有效成分釋放速度，使有效成分釋放量與防霉劑消耗量保持接近可減少有機酸損失，延長防霉劑的防霉時間。本試驗發現，國內丙酸鈣在4~5周時有效成分已基本耗盡，表明有機酸釋放速度過快。國外丙酸鈣在6周時仍有較強的防霉性，可見其有效成分的釋放速度相對較慢，防霉效力較為持久