乳化均衡油粉與普通脂肪粉對比分析

lijianyue · 發(fā)表于 2008-7-24 15:45:49

乳化均衡油粉與普通脂肪粉對比分析

山東濱州宏華牧業(yè)科技有限公司飼用脂肪粉市場對比分析資料

一、市場流通脂肪粉的分類---根據(jù)物理成分與性狀區(qū)分
A高含量脂肪粉也稱脂肪顆粒
（舉例：脂肪王、金脂肪、百事美脂肪粉、脂肪酸鈣、豐源脂肪粉、新奧脂壯素等）
B載體脂肪粉
（舉例：大豆磷脂粉系列等）
C復(fù)合脂肪粉也稱均質(zhì)乳化油粉或乳化均衡油粉
（舉例：宏華百牧康脂肪粉，富氨高樂脂；一格脂肪粉、中大兆華脂肪粉、安海維脂肪粉等）
二、各脂肪粉生產(chǎn)工藝
1、宏華均質(zhì)乳化油粉生產(chǎn)工藝
由多種植物油混合后均質(zhì)乳化處理（其中做油脂的抗氧化保鮮處理）制備成完全溶與水的均質(zhì)乳化油；以均質(zhì)乳化油為主要原料加其他植物蛋白、載體、維生素、添加劑與其他賦型劑混合噴干處理，粉碎，過篩，包裝。
2、載體脂肪粉生產(chǎn)工藝
由單一植物油加載體（一般為玉米芯粉或膨化玉米粉），加相應(yīng)添加劑混合而成。
3、脂肪顆粒生產(chǎn)工藝
由單一植物油或兩種植物油（一般為棕櫚油與大豆磷脂油）高溫混合遇劇冷噴霧形成（為冷噴--脂肪王）或高溫混合噴霧形成（為熱噴—新奧脂壯素，可消化吸收）。
三、各脂肪粉有何特征
A高含量脂肪粉也稱脂肪顆粒：其粗脂肪含量高，一般可大于95%，為白或黃色均勻性細(xì)小顆粒狀，不易完全消化吸收。
B載體脂肪粉（大豆磷脂粉）粗脂肪含量為50%，磷脂含量在25-30%左右，棕黃色蓬松性載體粉末，具有一定的油香氣味。特別適合水產(chǎn)，蛋禽，育肥豬中應(yīng)用。
C復(fù)合脂肪粉（均質(zhì)乳化油粉）粗脂肪含量在40-60%左右，微黃或金黃色粉末，有特定的油香氣味，各脂肪酸均衡，具有特別水溶性，富含蛋白、單糖與維生素E，消化利用率高于其他脂肪產(chǎn)品。通用于各種畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的飼料生產(chǎn)中添加使用。
四、好的脂肪粉應(yīng)該怎樣區(qū)分
脂肪粉的好壞取決于物理指標(biāo)和生產(chǎn)過程,.普通的脂肪粉利用率并不高,使用效果也差.相反均質(zhì)乳化的脂肪粉利用率高,實際應(yīng)用效果好。優(yōu)質(zhì)脂肪粉產(chǎn)品：均勻度好，顏色一致（鮮黃或金黃色），無可見雜質(zhì)，無酸敗氣味，水份含量低（一般小于5%），粗脂肪與蛋白等各含量指標(biāo)完全達(dá)標(biāo)，具有一定的流散性。
五、為什么宏華脂肪粉夏天不變質(zhì)，不溶化，不酸敗，保質(zhì)期長？
答案：保質(zhì)期長的主要原因是脂肪酸平衡，再者在均質(zhì)乳化前油脂中加入抗氧化劑做了油脂的抗氧化保鮮處理；生產(chǎn)中脂肪包被處理；產(chǎn)品富含維生素E（維生素E是天然抗氧化劑）。

六、問均質(zhì)乳化粉載體是什么？油是用的什么油？
答案：均質(zhì)乳化粉載體是植物蛋白，變性淀粉，維生素，單糖等；是多種植物油混合的均質(zhì)乳化油。
七、均質(zhì)乳化油粉與高含量脂肪粉有何不同？
答案：高含量脂肪粉也稱脂肪顆粒和均質(zhì)乳化脂肪粉有著本質(zhì)的區(qū)別.脂肪顆粒由比較單一的植物油脂冷卻噴干形成,而均質(zhì)乳化脂肪粉是先利用多種植物油(最少五種)生產(chǎn)出均質(zhì)乳化油(水溶),以乳化游為原料復(fù)配植物蛋白,單糖,維生素E,抗氧化劑載體吸附與噴干處理等生產(chǎn)制得.其穩(wěn)定性好,消化利用率高,添加儲存方便,脂肪酸均蘅,特別使用與幼畜禽料配方.
八、為什么均質(zhì)乳化油粉特別適合于乳，仔豬中應(yīng)用？
答案：A產(chǎn)品由短、中鏈脂肪酸組成，脂肪酸配比（U/S）更合理，易于幼小動物和哺乳母畜消化吸收；
B產(chǎn)品中脂肪均質(zhì)、乳化處理，減小脂肪顆粒（1-3um），能夠有效提高脂肪消化利用率；
C產(chǎn)品脂肪包被、添加VE，不易氧化變質(zhì)，提高免疫力；延長產(chǎn)品儲存、使用壽命；
D富含天然濃郁風(fēng)味素，釋放物質(zhì)與天然母乳一致，風(fēng)味持久穩(wěn)定；改善飼料適口性，提高采食量；
E富含ＶＥ，對保質(zhì)期提高有一定作用，機(jī)體必須的亞油酸含量高；
F多種植物油混合后均質(zhì)乳化處理,脂肪酸更平衡,特別是中,短鏈脂肪酸高含量植物油的添加,更易于動物消化吸收利用.
九、脂肪粉的成分質(zhì)量鑒別參考標(biāo)準(zhǔn)：
GB/T6433-2006飼料中粗脂肪測定方法
GB/T 6432-1994 飼料中粗蛋白測定方法
GB/T6435-2006 飼料水分的測定方法
GB/T 5918-1997 配合飼料混合均勻度的測定
GB/T 17812-1999飼料中維生素E的測定高效液相色譜法

GB/T 18246-2000飼料中氨基酸的測定