瘦肉型豬生長發育規律和飼養特點

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1.生長發育規律?
一頭仔豬出生到長大出欄，其骨骼、肌肉、脂肪、皮膚等組織和器官都在不斷地生長，體積從小到大，體重不斷增加，最終出欄，經歷了一個復雜的過程。?
隨著年齡的增長，豬的體重增長速度加快，到了一定年齡階段，又減慢了速度，呈現了慢—快—慢的趨勢，這是客觀規律。所以必須抓住斷奶后早期生長快的階段，加強飼養管理，這樣可使豬的一生都有理想的生長速度。?
組成胴體的骨、肉、脂、皮四大部分，其生長強度是不均衡的。骨骼在生后2月～3月齡至體重30公斤～40公斤時，是生長強度高的時期，同時肌肉組織也在生長和發育；體重50公斤～60公斤時，肌肉組織充分發育；90公斤～100公斤階段，肉質得到改善，又稱為肉質改善期，即肌細胞中干物質相對增多，肌肉組織生理生化功能完善；從食品的角度來講，這一階段的肉質是最好的。在體重100公斤以后，脂肪組織又強烈地生長，胴體的背膘厚度增加，腹部脂肪和肌間脂肪沉積量增加。皮膚的生長是隨體積的增大而增加，但皮膚厚度的增加，除品種特點外，其最旺盛時期還是在脂肪沉積之后，所以在養豬生產中總結出：小豬長骨、中豬長皮(指內臟)、大豬長肉、肥豬長膘的規律。?
隨著生長發育，豬體組織成分，如水分、蛋白質、脂肪、灰分的含量也有規律性的變化。從整體上看，豬在生長發育前期，增長的主要是水分、蛋白質和灰分，中期減少，后期更少，脂肪的增長主要在后期，所以，為獲得高瘦肉率的胴體，育肥豬必須適時出欄。?
根據上述規律可以得出這樣的概念：生長前期，豬的新陳代謝水平較高，生理活動旺盛，因此，飼料中必須供應充足的蛋白質和礦物質，以促進骨骼和肌肉組織的生長發育。供應的蛋白質不僅要求數量充足，而且質量應該好，要保證必須氨基酸的平衡。如要達不到平衡，飼料中粗蛋白質的含量再高，還是不能被機體利用而從糞、尿中排出，造成蛋白性飼料的浪費；而蛋白質飼料價格較高，這對提高養殖生產效益是不利的。?

2.飼養特點?
(1)做好全價飼料的配制，滿足生長發育和生產對營養的需要。配制全價飼料的具體要求是：滿足不同品種豬生長發育或生產的不同階段對能量、蛋白質和氨基酸、礦物質及維生素的需要；有良好的適口性；有必要的體積，粗纖維含量適中，不霉敗和變質。?
能量水平問題。日糧中所含能量分兩部分被利用，一部分用來維持機體正常的生命活動，這部分稱維持需要；剩余部分供生長需要，以蛋白質和脂肪形式沉積下來，表現為體重增加。?
蛋白質和必需氨基酸水平問題。日糧中的這部分營養也分為維持和生長兩個部分，這部分營養的生長需要基本是形成肌肉組織。但并不是日糧中蛋白質和必需氨基酸水平越高越好，應以科學的飼養標準為依據，可請飼料廠家協助做出最優的飼料規劃。?
礦物質水平。礦物質分為常量元素和微量元素，在瘦肉型豬生產過程中，主要應考慮鈣、磷的比例和給量及食鹽的給量。鈣、磷是通過鈣粉和骨粉的添加解決的，食鹽以占風干日糧的0.5%為宜。微量元素是通過添加劑解決的，但應注意硒元素的補充(通過亞硒酸鈉解決‘)。硒元素是豬飼料中容易缺乏的元素，對瘦肉型豬來講，硒元素對提高肉質，降低PSS和PSE現象的發生，都起重要作用，但不應過量，否則會發生中毒。?
維生素對瘦肉型豬的生長發育作用更為突出，要通過維生素添加劑來解決。?

(2)改善傳統的飼養方法，實行科學養豬。我國是養豬大國，有傳統的養豬方法(吊架子方法)，即在豬生長發育的前期，以青粗飼料為主，使用低營養水平的日糧飼養，使豬有一個較大骨架；在生長發育后期，喂給大量的高能飼料，這種方法飼養出來的豬體大膘肥，瘦肉少、肥肉多，不受歡迎。同時，這種飼養方式的飼養周期加長，飼料消耗總量多，養出一頭豬須投入大量的勞動力，這是不經濟的，從發展的角度來看，也不適應市場的要求。商品瘦肉型豬的生產，要求生長速度快、飼料轉化率高、資金周轉快、胴體瘦肉率高，傳統養豬是以表面低、實際高的投入換了較少的產出，是慢周轉的方法；而科學養豬是高投入、高產出、快周轉的方法。飼養瘦肉型豬應根據不同階段體重，按營養需要供給相應的日糧。?
在瘦肉型豬的生產過程中，也應重視飼養技術，一般采用前、中期(20公斤～60公斤體重)用高營養水平日糧自由采食，體重達60公斤～90公斤階段的后期，應限制喂量(可限制到自由采食量的80%)，這樣可以取得較高的胴體瘦肉率和較薄的膘度。限飼階段，應供給充足、清潔的飲水。對不同豬群的限飼，還應進行經濟分析，以可否獲得最佳經濟效益為依據。