油菜籽粕代替魚粉和豆粕

xiaofeiyu · 發(fā)表于 2008-7-15 19:23:47

江蘇省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新項(xiàng)日——油菜籽粕為主要蛋白源制備水產(chǎn)生態(tài)營養(yǎng)型配合飼料技術(shù)
在日前的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)中，所用配合飼料中的蛋白源，大多采用魚粉、豆粕等為主要蛋白源。而油菜籽粕中的蛋白質(zhì)含量雖可達(dá)38%左右，但因其中含有硫苷、芥子酸兩種有毒物質(zhì)，因而嚴(yán)重地影響了其在水產(chǎn)配合飼料中的應(yīng)用。油菜籽粕是我國的主要油料作物——油菜籽的副產(chǎn)品，其產(chǎn)量超過豆粕，開發(fā)利用好這一資源，對(duì)提高油菜籽粕的利用率，減少對(duì)角粉、豆粕蛋自源的依賴，具有重要意義。
一、技術(shù)原理與技術(shù)路線
1.技術(shù)原理
按照水產(chǎn)養(yǎng)殖主要品種魚、蝦、蟹的生長發(fā)育機(jī)理和動(dòng)物生態(tài)營養(yǎng)理論，在現(xiàn)行經(jīng)濟(jì)動(dòng)物營養(yǎng)需求研究的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)出安個(gè)無公害生態(tài)飼料配方，選用優(yōu)質(zhì)雙低油菜籽粕等原料，運(yùn)用新型綠色飼料添加劑及解毒劑，采用解毒的加工工藝，并引進(jìn)食品、藥品生產(chǎn)管理理念，將GMP管理原則運(yùn)用到配合飼料生產(chǎn)個(gè)過程，開發(fā)出以菜粕為主要蛋自源的安全營養(yǎng)新型水產(chǎn)系列配合飼料。有效地減少飼料中菜粕及其它原料有毒有害物質(zhì)的存在，增強(qiáng)了動(dòng)物機(jī)體的免疫力、抗病力，減少了養(yǎng)殖過程中化學(xué)藥物的使用和產(chǎn)品中的藥物殘留，同時(shí)提高了飼料利用率及養(yǎng)殖效益，減少了排泄物中氮和磷的含景，達(dá)到養(yǎng)殖產(chǎn)品食用安全標(biāo)準(zhǔn)，提高養(yǎng)殖產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)價(jià)值，并達(dá)到保護(hù)生態(tài)環(huán)境的目的。
2.技術(shù)路線
根據(jù)不同養(yǎng)殖品種，不同生長階段的營養(yǎng)需求，科學(xué)設(shè)計(jì)飼料配方:選擇優(yōu)質(zhì)雙低菜粕原料;對(duì)原料進(jìn)行粗粉碎及膨化、解毒處理，然后1次配料和1次混合后再進(jìn)行超微粉碎:再進(jìn)入一次配料和幾次混合，同時(shí)加入新烈綠色飼料添加劑。混合物料經(jīng)蒸汽多級(jí)調(diào)質(zhì)后進(jìn)行制粒，;卞在多)劊川隔滅菌器中80--90℃滅菌熟化，然后烘干、冷卻、外噴涂(保護(hù)飼料中有效活性成分)，再經(jīng)冷噴涂風(fēng)力防腐器處理，制成配合飼料顆粒型產(chǎn)品;生產(chǎn)擠壓膨化飼料時(shí)，物料經(jīng)蒸汽多級(jí)調(diào)質(zhì)后進(jìn)行擠壓膨化，然后烘干、冷卻、外噴涂，再經(jīng)冷涂風(fēng)力防腐器處理，制成膨化配合飼料產(chǎn)品。
二、產(chǎn)品制作技術(shù)工藝
1.選用雙低菜籽粕，為制備優(yōu)質(zhì)生態(tài)價(jià)養(yǎng)型水產(chǎn)飼料奠定基礎(chǔ)。
雙低菜籽粕是菜粕中有毒物質(zhì)硫苷含量應(yīng)小于40微摩爾/克，芥子酸含量小于1‰的油菜籽粕。因此，油菜粕原料采購進(jìn)貨時(shí)，要把好質(zhì)量關(guān)，做到每批貨必檢硫苷、芥子酸兩項(xiàng)指標(biāo)，禁止超標(biāo)菜粕原料進(jìn)入。此外，還應(yīng)選購脫皮冷榨、膨化、浸出等工藝加工而成的雙低
菜籽粕，盡量減少菜粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子。
2.根據(jù)制作不同水產(chǎn)系列飼料，進(jìn)行不同的油菜籽粕解毒處理。
(l)膨化處理。雙低菜粕先經(jīng)膨化機(jī)膨化處理，達(dá)到初步解毒目的。飼料膨化可增進(jìn)對(duì)植物蛋自的消化吸收，增加可溶性纖維含最，提高粗纖維的可消化率，從而提高飼料轉(zhuǎn)化率(膨化工藝還有利于提高水產(chǎn)飼料的水中穩(wěn)定性，避免營養(yǎng)物質(zhì)流失)。
(2)添加解毒劑去毒處理。在菜粕中加入0.5‰硫酸亞鐵，混合均勻后，毒物硫苷可形成含鐵鰲合物，使硫苷失去活性而脫毒。
(3)在菜粕中加入0.5‰—l‰碳酸鈉混合均勻后，可破壞硫苷芥子酸，達(dá)到解毒效果。生產(chǎn)各種海水、淡水魚系列配合飼料，經(jīng)過上述三步處理，即可達(dá)到安個(gè)要求。菜粕使用量可達(dá)主要蛋白源60%以上。
(4)超微粉碎及三級(jí)調(diào)質(zhì)器處理。膨化后的雙低菜籽粕，進(jìn)一步經(jīng)超微粉碎處理，使其粒徑達(dá)到60目以上粒度，在粉碎過程中，含水率可下降3%--4%，并經(jīng)粉碎加熱作用，可進(jìn)一步起到降毒作用。采用三級(jí)差速調(diào)質(zhì)器，使加溫降毒時(shí)間由一般調(diào)質(zhì)50秒延至3分鐘，可使菜粕毒性進(jìn)步降低。再經(jīng)過上述處理，蝦蟹類配合飼料中，菜粕使用量可達(dá)40%以上。