養殖水體中飼料的營養調控

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水產養殖動物最大的特點是生活于水中，因此飼料只有投入到水中才能為魚蝦所攝食，但飼料入水后會受到各種環境因素的影響(水溫、滲透壓、水柱沖擊等)而發生系列變化，如:溶失、崩裂、溶脹等，飼料穩定性越差，飼料在水中損失越多。
配合飼料入水后smin，重量損失12.4%一13.8%，12()min可達17.()%一23.9%;魚對各種魚粉的表觀利用率為19.5%一5().5%，植物蛋白磷利用率為:3().7%，不能被利用的磷排入水體中。例如鮭魚飼喂每千克飼料含磷129的日糧后，磷的消化率達50%，糞中排出磷6g，體增磷4g，尿中排出磷6g;鮭鱒魚類的網箱養殖，飼料中75%的總氮和總磷排入水環境;歐洲人在養殖鮭魚的過程中發現，投入的飼料約有80%的氮被魚類直接攝食，攝食的部分中僅有25%用于魚體生長，其余的65%用于排泄，10%作為糞便排出體外，這就意味著投入的飼料僅有1/5被有效利用，其余部分以污染物形式排入水環境中。
綜合以上資料大致可看出，在投喂的飼料中約有10%一20%直接進入水環境不能被攝取，在被攝食的飼料氮中，約有2()%一25%的氮用于生長，75%一80%的氮以糞便和代謝物形式排入水環境，在被攝食的飼料磷中，約有25%一40%的磷用于生長，60%一75%的磷排入水環境。水體中魚蝦排泄物和殘餌的大量增加，使水環境中物理和水化學指標及生物學因子發生改變，浮游生物數量增加，微生物含量增高，引起水體自凈能力降低，導致水體富營養化或水質惡化。
緩解養殖水體的富營養化，最根本的措施是提高水產動物對營養物質的利用率，減少氮、磷等元素向水體的排放。
1 蛋白質飼料是配合飼料的重要原料，它直接關系到配合飼料的質量、動物對蛋白質的利用率和氮元素向水體的排放量。蛋白質飼料的營養價值取決于它的蛋白質價值、能量價值和抗營養因子，以蛋白質價值最為重要。蛋白質的營養價值由必需氨基酸和非必需氨基酸的比例決定，氨基酸的組成和比例越接近體蛋白，其營養價值就越高。一般飼料中氨基酸的組成很難達到平衡，可以采取合理降低蛋白質水平、添加合成氨基酸的方法，提高蛋白質利用率，減少氮元素向水體的排放量。
2 脂類不僅僅是動物的能量儲存庫，而且是構成生物膜的重要物質，脂類還參與激素和維生素的代謝，在機體內具有重要的生理功能。脂類中最重要的營養物質是脂肪酸，飼料中必須含有足量的必需脂肪酸。水產動物的必需脂肪酸包括亞油酸、亞麻酸、EPA、DHA等多種不飽和脂肪酸。一般認為，魚油和豆油含有較多的不飽和脂肪酸，是水產動物飼料的最佳脂肪源。不同種類或不同生理條件下水產動物對脂類的要求不同。一般來說，溫水性魚類對必需脂肪酸的要求比冷水魚類低，而仔魚對必需脂肪酸特別是n一3HUFA的要求較高。在飼料中添加適量的脂類不僅可以提高水產動物的成活率，促進其生長和發育，而且可以提高蛋白質的利用率，減少營養物質向水體的排放量。但在飼料中添加脂類并非多多益善，水產動物對脂類的利用率有一定范圍，魚類對必需脂肪酸的需要量應占飼料的0.5%一5%。
3 維生素的主要生理功能是調節機體的代謝，參與氧化還原反應。飼料中含有適量的維生素是動物機體維持正常生理功能的必要條件。各種飼料的原料中維生素的含量各不相同，并且有些維生素在貯存、加工過程中很容易失活，因此在配合飼料中添加適量的維生素是非常必要的。研究表明，在飼料中添加維生素E、維生素C和維生素D等能促進水產動物生長和提高飼料轉化率。
4 礦物質在動物機體的代謝中具有非常重要的作用。一些研究表明，在飼料中添加鎂、鉻、硒等礦物質對提高水產動物的生長率和飼料轉化率非常有效。
5 合理使用飼料添加劑
5.1酶制劑
在飼料中合理添加酶制劑，可以改善水產動物的代謝機能，消除飼料中抗營養物質，提高營養物質的利用率，減少營養物質的排放量。在飼料中添加葡聚糖酶、木聚糖酶等可以消除非淀粉多糖的抗營養作用，促進蛋白質、脂肪和各種礦物質的吸收;添加植酸酶不僅可以消除植酸的抗營養作用，促進蛋白質和各種礦物質的吸收，而且可以釋放磷元素，促進植酸中磷的吸收，顯著提高魚體增重和骨磷的沉積，降低糞中磷的濃度從而減少磷元素向水體中的排放量。
5.2低聚糖
水產動物飼料中添加低聚糖，可以促進水產動物的生長，提高其增重率;提高水產動物的免疫力
和成活率;改善飼料性狀，可以提高飼料轉化率;調節氮的代謝，提高對蛋白質的利用率;減少養殖
過程中氨氮的排放量，減少水質污染。此外，低聚糖可以選擇性地促進水產動物腸道中的有益菌的增殖。
5.3其他添加劑
在飼料中合理添加其他添加劑，如中草藥制劑、誘食劑、甜菜堿、肉毒堿等都可以明顯提高水產動物對飼料的利用率，降低餌料系數，在養殖生產中可以根據具體情況選擇適當的添加劑。

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fishtechruan

克服水體中的一些因素，也許可以提高飼料的利用率！

dasenlin1978

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