求教：豬肉色發黃是什么原因造成的呀？

一個想養豬的人

豬屠宰后肉色發黃，不能賣上好價錢，請教各位老師，肉色發黃一般是由于什么原因造成的？如果飼料中加入18%的玉米胚芽粕對肉色發黃有影響嗎？謝謝！

js往事隨風

現在好多地方都出現這個問題，可能是原料氧化的原因。

虛心求助

一種是疾病，另一種是飼料。

horsegreenhill

如果不是病的話，可能是脂類氧化了，不知道玉米中色素沉積有沒有影響？

華夏風云

估計和Ve,Se有關系.

haojiubujian

有可能是黃脂。可以肯定與維生素E、硒沒有關系！

xxch

黃疸和黃脂均可造成脂肪變色，但樓主說得肉色發黃不知是否是脂肪發黃？

一個想養豬的人

就是脂肪發黃，有什么彌補措施嗎？

小才亮根

選擇好品種，貴州的香豬

業務小兵

屠宰后豬肉發黃是因為飼喂過多的不飽和脂肪酸甘油酯或維生素E不足引起的，以致抗酸色素在脂肪組織中積聚所致，特別是大量飼喂魚粉、魚雜、蠶蛹等副產品時，都可以引起黃脂病使豬肉發黃。
((((前期舍不得用，后期猛用 在農村，不少養豬戶在豬催肥階段大量喂豆餅或花生餅，他們認為這樣喂才能使豬長得快、肉才結實。其實這是錯誤的。催肥階段豬的生長重點是長脂肪，而不是長肌肉，因此，不需要喂大量的蛋白質飼料（如豆餅或花生餅）。如果催肥階段大量喂蛋白質飼料，豬需先把蛋白質中的含氮部分脫去，其他不含氮的部分才能轉化為脂肪，但脫氮要多消耗能量。另外，豆餅或花生餅內含大量的不飽和脂肪酸，多喂不但不會使豬肉變得更結實，反而會使豬的脂肪變軟且發黃，降低肉的品質。)))))

  本病在豬生前無明顯癥狀，采食基本正常，但是在屠宰后發現肥膘及體腔內脂肪成不同程度的黃色。

  防治：調整飼料日糧搭配，減少魚粉、蠶蛹等飼料的喂量，同時在飼料中每天添加1—2克/頭維生素E或在每公斤飼料中添加0.3—0.5克維生素E。