葉黃素對雞料的影響

liuyan_20024529

葉黃素在玉米蛋白粉和玉米中的含量隨時間有很大的變化？ 那做雞料是不是玉米和玉米蛋白粉中的葉黃素都要進行檢測？葉黃素含量對雞料著色的影響，請各位老師指點。

zsp123

批批檢測比較麻煩，也沒有那么多時間吧

蘭天

一般來說貯存時間愈長，玉米中的葉黃素含量會愈低。貯存一年的玉米，葉黃素含量下降約一半。
在夏季高溫條件下（30 ℃～35 ℃），玉米中的葉黃素受到破壞的情況會比較嚴重，直接會影響肉雞的著色效果。
玉米蛋白粉中葉黃素含量與生產月份之間有特定的規律：10月份以后，葉黃素含量逐漸下降，每年的7、8、9月份含量最低。
由于玉米育種的進展，玉米葉黃素含量逐年下降。
批批檢葉黃素含量倒沒必要，也難于執行。

qjandw

感謝藍天！
長見識了認真學習。:huahua: :huahua:

xwxw100

謝謝分享                                                                            。

liuyan_20024529

還有就是葉黃素的檢測方法比較麻煩，而且所用的試劑也很難買，每次都要到派出所弄很麻煩，大家有沒有新的檢測方法，謝謝


補充內容：
現在國標上有葉黃素的檢測方法了，而且檢測還比較簡單了，大家一起學習了。