保育豬的賴氨酸需要研究

和興

 美國南部過去幾年在早期斷奶仔豬的飼養方面體現出2個獨特的趨勢。一是與90年代相比，現今的許多保育豬日糧中一個典型的特征是賴氨酸含量較高；二是結晶氨基酸得到更多的應用。

    值得回憶的是斷奶仔豬的一個典型的飼養方案分成幾個明顯的階段：階段1是斷奶后第一個7－10天，采用最昂貴的飼料，包括乳制品提供特定的蛋白質和糖，噴霧干燥血漿蛋白粉是一種常規組分因其能提高早期的采食量；第二個7－14天采用較為便宜的階段2飼料；最后階段3的飼料主要是玉米和豆粕組成。

    階段1的配方粗蛋白能達到25％，階段2為22％左右，階段3為20％。總賴氨酸百分含量在許多實例中仍很高。一些資料的引用集中在以1.7％－1.8％為階段1的起始點，然后逐步降為1.5％和1.3％。

    這樣的水平以及對現代仔豬顯著生長性能的期待是得到公認的，其斷奶后的賴氨酸需要量在不斷的修改提高。回到15年以前，在美國，對于一個斷奶重在5－ 7kg的仔豬來說1.1％－1.2％的總賴氨酸含量被認為是足夠的。10年后，這個標準重新調整到1.2％－1.3％。5年前又被調整到接近1.5％，現在則是1.7％甚至更高。

    然而，對粗蛋白則是相反。因為市場上提供的合成氨基酸的利用，不僅是賴氨酸，現在還有蛋氨酸和蘇氨酸。他們給營養師提供了機會以削減蛋白而同時節約資金和提高豬的生產性能。

    “我們有資料表明你實際上可以飼喂高水平氨基酸，如果你有健康的仔豬和良好的基因群，有效賴氨酸可達到1.45％”，美國Hubbard Feeds公司負責豬營養和研究的主管Jim Hedges博士如是說。但是產生巨大差異的是在于賴氨酸的供應方式。“數年前，我們認為3－3.5英鎊（1.4－1.6kg）L-賴氨酸是我們可以應用的所有合成賴氨酸，我們現在能夠應用的顯著增多，只要蘇氨酸和蛋氨酸的價格具有競爭性即可在恰當水平上給予應用，我們在配方中將合成賴氨酸用到8.5英鎊 /t”。

    換算一下就得到合成賴氨酸的用量為4.25kg/t，此種用量并不是建議從斷奶之前就應被應用。在美國的《飼養管理》雜志中， Hedges博士描述了由Hubbard Feeds做的試驗，在保育后期階段，當日糧中L-賴氨酸水平達到4.5英鎊/t（2.25kg/t）時，仔豬達到最大增重，隨著賴氨酸水平達到6.5英鎊/t（3.25kg/t）料重比得到進一步改善。但是進一步試驗發現當賴氨酸用量達到8.5英鎊/t（4.25kg/t）時，蛋氨酸與賴氨酸的比例呈線性調整。

    博士補充說，“最低成本日糧配方中L-賴氨酸大約為7英鎊/t”，大約合3.5kg/t。“因此，除非仔豬健康狀況差，這是最經濟有效的飼喂方式”。

    Hedges博士認為7英鎊（3.2kg）L-賴氨酸相當于215英鎊（97.6kg）豆粕提供的有效賴氨酸量。這是根據7英鎊L-賴氨酸對仔豬的利用率為78.8％計算得出的。豆粕中可利用氨基酸為2.25％，提供同樣5.5英鎊的可利用賴氨酸，用5.5除以2.55等于215英鎊。實際上，用玉米和代替豆粕減少脂肪添加量可達到同樣的能量水平。