這樣的米糠正常嗎？

xiaotang · 發表于 2008-7-5 10:45:30

最近收了一批米糠，聞味道沒有酸敗，放在嘴里還是甜的，但是慢慢融化后感覺有些發苦舌頭感覺有些涼。請問這是正常的嗎？米糠的酸價跟測油的酸價一樣嗎？

zsp123 · 發表于 2008-7-5 14:06:19

樓主真細心，沒有嘗過米糠，不知道什么味道。

fasetuan · 發表于 2008-7-5 14:45:04

如果聞沒有異味，嘗起來有一股大米的新鮮味道，可以確定還沒有酸敗，如果連大米味道都嘗不到了那就快酸敗了。我就用測油和方法測酸價。

debhngjg · 發表于 2008-7-5 14:50:44

油的方法就行，關鍵是過濾一下，用濾液做

滿天下 · 發表于 2008-7-5 14:57:06

熱天少用這玩意兒，確實不太好控制

jiaxing25270608 · 發表于 2008-7-6 08:10:56

現在這東西金貴，想用還沒的，價格與玉米一樣嘍

可愛的豬 · 發表于 2008-7-6 09:36:30

應該沒什么太大問題有可能是陳糧有的時候也會有種澀澀的感覺

xiaotang · 發表于 2008-7-6 10:52:21

那我測一下酸價看看。

游人學子 · 發表于 2008-7-7 13:45:19

氣味和口感很重要，以上情況個人認為沒問題，但脂肪、酸價、灰分指標看看好些！

在路上 · 發表于 2008-7-7 16:51:23

這樣的天氣我們是選擇不用這個東西的

？？？