為什么土雞蛋就是比洋雞蛋好吃?

huzi_tang · 發表于 2008-10-5 21:35:20

現在要吃到正宗的土雞蛋是不容易了，市場上假的太多了！土雞蛋口感和風味是要強于洋雞蛋，但在安全和營養上不見得強于正宗的綠色雞蛋。

美女獸醫 · 發表于 2008-10-12 14:12:39

我想主要是品種因素，我就接觸過不少用全價料喂土雞的，產蛋率高一些，蛋品質基本不變

美女獸醫 · 發表于 2008-10-12 14:13:04

我想主要是品種因素，我就接觸過不少用全價料喂土雞的，產蛋率高一些，蛋品質基本不變

zsp123 · 發表于 2008-10-12 17:27:39

一種是天然的，一種是人工催出來的

孟言 · 發表于 2008-10-19 15:50:45

同意，現代育種方向是提高產蛋性能，那么一個蛋形成的時間就不斷縮短了，品質當然有區別。飼料沒那么大的“功勞”的。

xiyanli · 發表于 2008-10-20 10:34:04

讓雞子活的更接近自然是好蛋生產的基礎

wushugeng · 發表于 2008-10-23 13:46:47

有幾個概念需要理清：
1、當今超市所謂的土雞蛋，可以說90%以上并非真正散養條件下、柴雞（土雞）下的蛋。
2、雞蛋無非就是水分、蛋白、脂質、微量元素、維生素等組成，要說好吃可能是某些風味成分的差異。
3、當今人們口味變了，誰說要找到小時候吃雞蛋的感覺，那種可能性較小
4、洋雞蛋的生產效率（料蛋比在1.7-1.8；土雞蛋2.7-2.8）高了，更加附和當今構建節約型社會的需要。因為我們的糧食僅夠吃的、蛋白需要進口，為了獲得廉價的動物蛋白，只能飼養效率更加高的動物。