張永泰教授縱論當前養豬業

小生有禮

張永泰教授縱論當前養豬業 作者 張永泰 自２００５年９月豬價暴跌至２００６年６月連續１０個月全國養豬一片虧，散養戶大量退出市場，規模化豬場縮群，使生豬總體產能過剩壓力得到緩解。2006年３季度起豬市轉晴，養豬有利可圖，但又遭遇嚴重豬病，生豬出欄減少、補欄不旺，豬價至今仍高位運行(表1)。2007年是農歷丁亥土豬年，目前生豬總體產能可能處于較為適宜水平，生豬產銷處于成長調整期，全國總體經濟形勢良好，國家政策向三農傾斜，只要不出意外情況，全年養豬可能都將有利可圖，這是難得的機遇。誰能堅持科學養豬觀把豬病防控搞好，誰就能多賺錢。目前豬病難防難控已成備受關注的熱點問題，以下簡述我們的觀點，僅供業界同仁參考。 1豬“高熱病”提法不當，容易產生誤導 自去年夏季以來各種媒體大量報道豬“高熱病”，形成全國一片熱，有如當年“附紅細胞體病”鬧成全國一片紅，好像存在什么新病原，弄得人心慌慌。事實上豬“高熱病”并非新病原或某種單一病原所致。如，據江西30個市縣653例病料抗原檢測陽性率(%)：豬瘟(CSF)42.4、圓環病毒2型(PCV2)37.7、藍耳病(PRRS)29.1、偽狂犬病(PR)10.1、支原體肺炎(MH)22.8、副豬嗜血桿菌25.6、傳染性胸膜肺炎20.8、弓形體病3.1、霉菌中毒8.3，等[劉文峰等.養豬，2006，(6)：30-32.]。其他地方的病原檢測報道基本與江西大同小異。這些已知的病毒、支原體、細菌、寄生蟲，霉菌毒素等，可構成各種組合的多重感染，在不同地區甚至同一地區多重感染的組合可能不同，但其共同表現是“看啥不像啥、看啥像啥”，多是CSFV、PRRSV、PCV2、PRV和MH(還有霉菌毒素)組合搭臺，繼發感染或混感多種細菌、弓形體等，表現出繁殖障礙綜合征、呼吸道病綜合征、斷奶后多系統衰竭綜合征等復雜病征，似可稱為多重感染綜合征，發熱只是其臨床癥狀之一，用“高熱病”一頂帽子蓋全國容易產生誤導，好像存在神秘病原，不利及時做出正確判斷與防控對策。 2 豬病難防難控是怎么造成的？ 原因是多方面的，可歸結如下。 2.1 最根本的原因是，工廠化養豬違背自然規律受到懲罰 幾千年來我國傳統農家養豬方式，是我國農牧結合維持良性生態系統的主干，這種資源節約、環境友好、人豬親和的自給自足生產方式，雖然豬病很少、做好“三針”預防即可保平安，但卻不能達到養豬利潤最大化。二十年前西方人發明的以追求利潤最大化為目標的工廠化養豬方式傳入我國，洋豬洋法對迅速增加我國豬肉產量和養豬現代化功不可沒，但同時也帶來豬肉風味變差、環境污染、豬病猖獗等嚴重問題。工廠化養豬成片大規模密集飼養，豬生活在集中營的豬監牢中，其應得到適當飲食的生理福利、有適宜居所的環境福利、減少傷病的衛生福利、自由表達天性的行為福利和減少焦慮恐懼情緒的心理福利都被野蠻剝奪，限位欄、床上產仔、“只吃飯沒有菜”、3周斷奶、剪牙斷尾、不給“放風”、不見陽光，豬所遭受的苦難已超越了其承受能力，管理最好的豬群也是處于亞健康狀態，其體質衰弱免疫力下降、易感性增強，在這種條件下就催生出許多工廠化養豬的新病原(PRRSV、PCV2，等等)，這是人類自己釀造自己要飲下的苦酒。我們大量從國外引種帶來洋病原，國外有多少病中國即有多少病；國內活豬(肥豬、種豬、苗豬)大流通又導致病原大普及；工廠化養豬引來洋病原帶給散養戶，反過來散養戶又威脅工廠化養豬的安全。我們現在所面對的正是西方人半個世紀前所遭遇的尷尬局面。始作俑者那里早已開始糾正自己所犯錯誤，立法提倡福利養豬、健康養豬，我們還不該醒悟嗎？ 2.2 生態環境嚴重污染已成危險的疫源地，工廠化養豬沒有按農地與豬允許的適當比例規劃，污物嚴重超過農地消納能力，更有甚者許多豬場的污水不經處理直接排入水體；養殖小區沒有解決防疫與污染兩大難題，不少小區實際上成了百病園，污水橫流，老鼠亂竄，蚊蠅滿天。豬場周圍土壤、水體、空氣遭到氮、磷、重金屬、有毒有味氣體、病原微生物的嚴重污染，成為危險的疫源地。 2.3 藥物濫用害死很多豬，還造成耐藥和環境污染 由于政策法規存在問題和多頭監管不到位、商家追求利潤最大化、不具備資質人員瞎指揮和養豬人科學知識有限，造成疫苗濫制濫用，豬成活靶子，1頭豬要注15～20種苗，導致重要疾病免疫失敗甚至散毒；藥物濫制濫用，飼料加藥、飲水加藥，有病多投藥、無病投藥保健，而且是藥物要互補、組合一大串，復方粉劑、復方針劑，本來不該批準用的至今還在用，如砷制劑做飼料添加劑(會破壞豬的免疫、嚴重污染環境)，違禁的如利巴韋林等人藥用到豬上，嚴禁使用的激素偷著用，不按劑量、休藥期規定用藥更是司空見慣，豬竟成了離不開藥可胡亂投藥的“藥罐子”。實際上由于疫苗和藥物濫用害死了很多豬，還造成耐藥性、污染環境和藥殘危及食品安全問題。 2.4 規模化養豬與散養戶并存增加疾病防控難度 散養戶和小規模專業戶養豬條件簡陋，而且多同時飼養雞鴨，人畜雜居，豬禽混養，防疫難度很大，更兼農村稅費改革后村鎮沒有獸醫人員負責免疫預防和病死豬的無害化處理，結果造成這類豬群成為百病園，病死豬落入不法商販之手又會遠距離散毒，這是最危險的疫源地，不僅養豬者本身要承擔巨大豬病風險，它還威脅規模化豬場的安全。這是我國有待解決的一個難點問題。 2.5 隨著全球變暖氣候異常頻發 持續干旱高溫、臺風暴雨洪災、暖冬無雪、沙塵暴等氣候異常，對動物和人都屬強應激因素，對其疾病的發生發展具有難以抗拒的強勢影響。 [ 本帖最后由 小生有禮 于 2008-6-9 14:47 編輯 ]

小生有禮

3 怎么辦？ 3.1 畜禽飼養從農業動力和農家副業轉向經濟動物方向產業化經營，動物疾病發生規律發生變化，控制原則當然應隨之改變，這就需要轉變觀念，提出符合現狀的疫病防控原則 新中國建立之初，我國動物疫病防控的總原則是“預防為主、防重于治”。直到上世紀70年代以前，馬牛驢騾是農業動力、豬雞鴨鵝是農家副業，符合資源節約、環境友好、人畜親和健康養殖的基本要求，動物體質好，疾病少，典型單發為主，只要抓住主要的危害大的個別疾病采取有效疫苗預防，即可保證畜禽總體安寧，我國成功地消滅了牛瘟、馬傳貧等重要疫病，豬只要做好“豬瘟、豬丹毒、豬肺疫”三針免疫預防即可無大災，畜禽多發病主要是消化系統病。“預防為主、防重于治”的原則是符合當時動物飼養方式與發病規律的，成功地控制了主要疫病。但是改革開放以來，畜禽飼養已轉變為經濟動物方向產業化經營，為追求利潤最大化采取大規模工廠化密集飼養，洋種洋法洋病原一擁而入，動物體質衰弱易感性增強，典型單發疾病很少見，群發混感持續感染病情復雜多見，以呼吸系統疾病為主。在這種情況下繼續沿用“預防為主、防重于治”基本是以疫苗預防為中心的防控原則，顯然已不符合當前疫病實際，解決不了問題。造成目前豬病復雜難防難控的根本原因，是工廠化密集飼養剝奪動物福利使其體質衰弱處于亞健康狀態，其疾病防控的關鍵是要糾正不當飼養方式，照顧動物福利實行健康飼養，增強豬的體質和自身免疫力，這是防病的基礎。因此，應建立“以全面落實生物安全要求的健康飼養為基礎，以疫苗預防、撲殺和淘汰凈化為必要措施的疫病防控框架”。把重點只放在注苗和用藥是防不住病的。 3.2 從長遠看，要發展規范化的適度規模養豬 規范化養豬要全面達到豬群、環境和食品生物安全的總體要求，為此需提高生產經營者素質、實行準入制度和加強監管。不要再建大規模成片密集飼養的養豬工廠。 豬場規劃應遵循的基本原則：1)適度規模、分散建在非耕農地上；2)豬場周圍要有足夠的污物消納農地，至少1頭母豬有1/3 hm2、1頭肥豬有667 m2；3)三點式或兩點式，廢除限位欄、要“有飯有菜”、要有充分舍外活動空間達到健康飼養；4)污物減量化、無害化、資源化、生態化處理與利用；“先沖水后固液分離”方式增加污液量和處理成本，應廢止。 3.3 解決規模化養豬與散養并存防病難問題的思路 目前情況下專業戶不宜采取“自繁自育”方式，應提倡“外購仔豬育肥”方式。如此的好處，一是消除最危險的百病園豬群，二是養豬戶豬病和市場風險減少，三是規模化豬場可以合同方式將豬苗外放給專業戶，有利本場豬群生物安全和減輕環境污染。 3.4 眼下即應做的幾件事 1)抓主要矛盾，少打苗：①豬瘟，是第一重要的，只能用單苗不可用“三聯苗”；②藍耳病，必要時可用哈獸研滅活苗；活苗存在散毒、引起持續感染和病毒血癥的風險[可參閱蔡雪 輝等.養豬，2006，(3)：33～36.]，對活苗是否采用應采取“不唯書、不唯上、只求實”的謹慎態度；③偽狂犬病，陰性場必要時只能用滅活苗，陽性場才可用活苗、基因缺失苗；④細小病毒病，應打苗；⑤乙腦，應打苗；⑥支原體肺炎，種豬應選用滅活苗；⑦W病，蘭州所有O型和亞1型雙價滅活苗。對管理好的規模化豬場這些是主要該打的苗。 2)必需搞豬瘟凈化：4大病毒病以豬瘟危害最大，也只有它可凈化，西方多國已消滅豬瘟；必需檢抗原、痛下決心清除帶毒種豬、切實搞好免疫；“超免”不能解決問題只能是姑息養奸；豬瘟凈化搞好了豬群將太平不少。 3)少用藥、正確用藥，單靠藥治不好病，不少豬是藥死的。 4)讓豬吃好，母豬必需“有飯有菜”(種草喂豬一舉多得)，仔豬不要自配料要選用最好商品料克服斷奶應激綜合征。 5)讓豬喝好，自動飲水器要保證足夠流量，母豬需在槽中另給水。 6)讓豬睡好，要為豬創造溫暖、干燥、衛生、舒適的環境，否則用多少藥都治不好病。

yuren925

張教授講得問題確實值得人們思考，可是解決起來真是太難了。

小生有禮

我想，張教授所提的應該是“社會主義中級階段”，而我們的基本國情是“社會主義初級階段”。

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按上面的這個比例那不豬瘟還是主因

鬧鐘

豬不得病就好

保健創始人

07年05月底,首屆福利養豬集訓班,的資料. 支持